新故鄉愿景》陳威志愛茶如妻 致力推廣鐵觀音

「威叔茶莊」主人陳威志是少數堅持古法制作正欉鐵觀音的茶農，他形容鐵觀音如同他的愛人，可以說跟太太是並駕齊驅。（摘自威叔茶莊臉書粉絲專頁）

貓空的指南里又名「張家村」，道光初年時，張氏宗族從福建泉州來臺定居，而現今木柵區有90％以上的茶農都姓張，而「威叔茶莊」主人陳威志，是少數在木柵區不姓張的茶農，他原本是在鐵觀音包種茶展示中心工作，因緣際會下認識「臺灣茶葉之父」吳振鐸，並向他學習製茶技術；陳威志形容，鐵觀音如同他的愛人，可以說跟太太是並駕齊驅。

威叔是少數堅持古法制作正欉鐵觀音的茶農，他說，他的製茶師傅吳振鐸，有特別有交代，正欉鐵觀音茶具有代表性的茶，千萬不能失傳，加上個人非常喜歡鐵觀音，這輩子就奉獻給鐵觀音，纔會堅持古法制作，甚至將製茶的技術繼續傳承給三個子女。

威叔表示，製茶最辛苦的是要靠天氣吃飯，像近期是茶的生長季節，但一直都沒有下雨，茶很容易枯死，所以一定要到茶園澆水；此外，正欉鐵觀音無法用機器採收，都必須是手工採茶，但現在面臨採茶師傅缺工的問題，也是一個困境。

威叔茶莊近年與政大華語中心合作，會邀請外籍生到茶莊DIY實作製茶，認識臺灣茶的文化，盼能讓外籍生把鐵觀音的特色發揚到各國；同時也推出許多教育體驗活動，威叔甚至會親自導覽解說，把製茶的技術推廣出去。

採訪威叔時，提到「製茶」他侃侃而談，希望能把熱愛的鐵觀音分享出去，威叔的3個子女都是在茶莊出生長大，大女兒陳子玲也決定回到家中和爸爸一起製茶，盼能扭轉年輕人對茶的刻板印象，讓年輕人都能來幫貓空打卡品茶。