誤入農業的小白兔：嘉農主席黃家均要幫農民出頭天

照片左二黃家均，嘉農提供

從小到大都是在北部唸書，行銷系畢業的黃家均，先後在百貨公司、服飾品牌擔任行銷，2014年，家裡沒有田地耕作，也沒有農業相關知識，卻毅然決然返鄉嘉義協助親戚行銷農產品——毛豆，經營五年達到產銷平衡後，他開始思考下一步，「我希望做跟以往不一樣的」。

「現在是農業行銷的戰國時代，每個農家都想做品牌，這時候纔有我們草民出頭天的機會！」於是，他從一級的農產品，往二級的加工前進。不同的農產品有不同的加工方式，相同的農產品也會因不同品種而有不同風味，「我想從行銷的角度，找出市場的需要，再找適合的品種做加工」。

2020年，黃家均成爲「嘉農農產加工生產合作社」（下簡稱嘉農）理事主席，合作社成員產品多元，包含鳳梨、咖啡、大豆及乳牛…等，也有專家老師參與其中。「以前多是上下游的垂直整合，現在我想做的是橫向整合，並要帶領合作社社員建立門檻」。他透過連結不同領域的需求組合，投入加工市場領域。

幫農友做SWOT分析，協助商品到市場定位，到深入瞭解農民的痛點，溝通協調到成品上市，這一路他花了至少三年以上，纔有機會找到定位。其實爲的就是讓大衆吃到臺灣在地高品質的農產品，做出區隔市場。「如果你沒有一定的量，是無法進到工廠的，所以我們希望農民好好種，做好單位面積產量。」他一段話，點出二級加工產品最核心的問題，除了好品質，穩定供貨量更是關鍵。

站在巨人的肩膀上往上爬 讓臺灣農產在世界流通

有了質和量後，就是下個挑戰了。因過去資歷，他對豆類相當熟悉，瞭解豆類對人體的好處，希望能將嘉農的大豆製成豆漿，但市面上豆漿品牌衆多，要如何突破重圍、異軍突起，黃家均直言：「要站在巨人的肩膀上往上爬」。

他帶着企劃書四處洽談異業結合的機會，找尋適合的合作方，終於遇到「臺大醫院臺大新竹分院」這位巨人，院方相當支持臺灣農產品，並依臨牀營養醫學角度開出商品配方，攜手嘉農生產出「農嘉黃豆漿」。除了豆漿，嘉農也在臺大醫院新竹臺大分院的輔導下，研發出無須啃咬，像是細泥般的「黑豆栗子粥」，並於113年獲得農業部頒發的「銀髮友善食品」質地友善獎。「產銷履歷驗證的加持可以證明臺灣產，但透過臺大醫院臺大新竹分院的加持，代表臺灣的農產品品質是優質且新鮮的，未來也是企業減碳和企業社會責任共同目標，讓一加一更能大於二，期待臺大醫院新竹臺大分院能爲臺灣農業開啓新篇章。」

「這商品對農業來說，是跨過一個很大的門檻。」黃家均談及甫上市的新品，他將合作社裡榮獲十大神農獎的阿美鳳梨，跟奧地利蘋果汁結合，生產出風味十足、100%原汁的鳳梨蘋果汁，不僅有產銷履歷，更有阿美鳳梨的老牌信賴保證，品質優良且能穩定供貨，完全符合工廠端的要求。「鋁箔包纔有機會在世界流通。」他爲了這款商品，奔走兩年終於完成，未來進軍外銷市場將更易如反掌。

「我們已在爲循環農業做準備了，因爲之後鳳梨皮要去哪裡，和嘉義大學動物科學系就有很多連結。」我們協助鳳梨加工，許多鳳梨皮的處理本來是一件難事，但結合在地與嘉義大學動物科學系做產學合作，利用循環經濟，讓廢物也能變黃金，又能解決產業的問題，這纔是合作社要共好的目標。明年是酪農戶衝擊元年，但黃家均坦率的覺得：「是危機也是轉機，我們要和嘉義大學合作共同推出保久乳。」在地就是有它的優質。

電農培訓抓住死忠客羣 回購率高達50%

「因爲想參考看看其他農友的想法，也看看有沒有其他農產品合作的機會。」透過農業部舉辦的各項平臺，培訓課程，媒合會等活動與顧問輔導，黃家均表示很喜歡顧問輔導的部分，「站在顧問的角度，看的層次比較廣，比較不一樣。」，這也讓他對於思考行銷的角度更加多元，「以前都是分散式的行銷，現在瞭解到不同通路會有不同客羣，要有不同的思維，相對的行銷方式也會不同」。

許多商品在新光三越上架銷售，但因百貨公司有固定上架及請款流程，故多以銷售效期較久的加工品爲主，現在因應南科需求，以「優品小農介紹所PARK 17」爲名駐點南科，除提供加工品外，還供應生鮮蔬果，現場也提供官網連結，許多消費者會回到網路上購買。

參與計劃後，他不僅因結識新的農友而有新的合作機會，更增加回購率，「電商會抓住死忠的消費者，從後臺數據看來，目前都有消費者固定回購，回購率高達50%！」

黃家均談及嘉農未來的目標就是成爲農企業，達到專業分工，「各領域有各自的專業，我希望透過我們這個平臺，跟更多專業的業者合作。」，他企盼找到更多的巨人跟嘉農聯名合作，開創農產市場更多的可能！

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