我是廣東人在大連工作3年，吃豆腐腦加白糖，給東北大姨整不會了

我是廣東人，和大多數人一樣喜吃甜食，吃豆腐腦加白糖是標配，可是，我到了大連後，吃豆腐腦找早餐店大姨要白糖，直接把她整不會了。

到了遼寧大連後，才摸清我們廣東人口中的豆腐花，還有另外一個名字叫“豆腐腦”。

爲了適應東北的生活，特意花時間向別人打聽這邊的人文風俗，遺憾的是，還是有漏網之魚，不得不感嘆，南北文化差異不是一般的大，作爲老廣人的我，剛闖蕩到東北就沒少鬧笑話。

豆腐花是我從小吃到大的小吃甜品，在我家相當於是下午茶般的存在，兒時，家裡經常做豆腐，上午會用傳統的老工藝石磨推磨黃豆打出漿，經過諸多工序後，石膏粉用水攪拌均勻，倒入燒開的豆漿中再次攪拌，等到它定型後，白花花的滑嫩豆腐花就好了。

那會，家裡條件不算太好，平日裡沒那麼多零嘴吃，而豆腐花則成了我兒時午後的甜品小吃，保準是管夠的那種，吃剩的豆腐花會放入籠布中過濾出多餘的水分，再放入專門做豆腐的木格子，籠布四周包整齊，上面一層用砧板壓上兩小時左右，豆腐就大功告成了。

一碗熱乎乎、白花花的滑嫩豆腐花，加上兩勺白砂糖，甜膩中夾帶着黃豆的清香味，簡直是尋常人家中的高配甜品。

我初到大連後，有一次出門吃早餐，剛好看到店裡有豆腐腦，瞬間勾起了兒時的回憶，特地點了一份，當我向早餐店的大姨要白糖時，直接把她給弄迷糊了。

大姨愣着有點反應不過來，我再次說明要白糖後，她詢問我要白糖幹啥用，我解釋了吃豆腐腦要加白糖。

經過我的一番解釋，瞭解我是廣東南方人後，大姨非常抱歉的說，她們店子裡沒有白糖，而且大傢伙吃豆腐腦是淋上滷汁，再撒上香菜蔥花就完事了。

不過，後面大姨又解釋，她說我如果想吃甜的豆腐腦，明天就在店裡配上白糖。

我聽了後非常感動，次日到店裡吃早餐，大姨真的配上了白糖。從那以後，我只要想吃豆腐花，就會光臨大姨的早餐店，成了那裡的忠實食客。

在飲食方面，南北兩邊的人文風俗和飲食真的差別很大，像東北的小雞燉蘑菇，讓吃慣白切雞的廣東人吃那就難了，反之讓東北吃白切雞，看到一塊塊的雞肉，雞骨頭中還泛紅，像是沒熟透的樣子，別說吃了，估計看見了都沒了食慾。

另外，還有就一個詞叫：“入鄉隨俗”，對於走南闖北的朋友來說，想要融入這座城市，首先就要入鄉隨俗。

我在大連生活了3年，從開始的無所適從，到現在潛意識都把自己當做了半個東北人。