爲什麼很多科學實驗是用娃哈哈做的

實驗室打工人在搜索英文期刊論文的時候，一行熟悉的拼音Wahaha water映入眼簾，讓人不禁疑問，怎麼童年記憶還殺進學術圈了？

一翻文獻，原來它不僅能用來色譜分析，還能用來測定牛奶中農藥的殘留度[1]。不禁讓人直呼：“娃哈哈，你還有多少驚喜是我不知道的！”

Google Scholar頁面截圖

那麼，用來喝的純淨水到底跟實驗室用的純水有什麼區別？娃哈哈純淨水又是怎麼一路從食品圈跨界到化學圈、生物圈，登頂實驗室的“御用水”？

根據國標純淨水的要求，飲用純淨水是適於直接飲用的水，必須符合一定的原料要求、感官要求、理化指標，要在加工過程中控制好色度、渾濁度、氣味、菌羣數量、食品添加劑等[2]。

而與強調衛生安全的飲用純淨水相比，實驗室用的純水必須在pH值、電導率等多方面表現出優越性。國家規定，實驗室的純水電導率不能超過5μS/cm[3]，電導率越低，水中含的離子等物質越少，越純淨，實驗結果一定程度上就越準確。

同時，實驗室純水可分爲3個常規等級：一級水、二級水、三級水。

級別越高，對水的純度要求越嚴格。一級水通常用於有嚴格要求的分析實驗，比如高壓液相色譜分析用水。二級水要求較低於一級水，可用於原子吸收光譜分析。三級水則用於一般化學分析實驗[4]。

純水用量極大，是實驗室的常見耗材，配製試劑、做基底液典型等都離不開它

不得不提，娃哈哈的純淨水早在1996年推出時，就採用了尖端反滲透水處理技術，將水中的雜質及有害金屬嚴格去除[6]。

2022年，央視的一次直播節目中，主持人王冰冰跟隨創始人宗慶後探訪了娃哈哈的生產線，工作人員對產品水質進行了隨機檢測，電導率、pH值等各項結果均在瓶裝飲用純淨水標準範圍內。其中，尤其值得一提的是測驗樣品1.08μS/cm的電導率[5]，遠遠高於國家標準。

就純度而言，娃哈哈幾乎達到了二級水（電導率通常在1.0-0.1μs/cm之間）的標準[3]。

另外，純水用量極大，是實驗室耗材，常常用來配試劑、做基底液典型、清洗玻璃器皿、高壓滅菌器、恆溫恆溼實驗箱等，廣泛應用於生物、化學、醫學等學科的試驗中，一個實驗室每天可能要用上百升純水。

但很多實驗室也配備了純水機，那爲什麼還有娃哈哈的一席之地呢？

因爲使用純水機的成本實在太高了，它不僅價格昂貴、維護費用高，還耗材快，大約每3個月就要更換部分耗材。

清華大學設備採購信息平臺顯示，其2023年訂購了一臺超純水機[7]，價格大約在30萬元左右[8]，這款超純水機的耗材中，僅一個過濾器就要3000多元[9]，真的是“純水賽黃金”。

價格昂貴的純水機也導致製取純水的成本並不便宜

時間久了還容易滋生細菌，要定期監測、保養和維護，進行電導率和微生物檢測，清洗儲水箱和管道[4]，可謂是嬌貴難伺候。

而且純水機制出來的水必須儘快用完，或者在臨用前再製備。否則就會在與空氣的接觸中由於微生物作用而變質，產生異味和絮狀微生物黴菌菌株[10]，用也用不了，喝又喝不下，就算不貴白白浪費了也心疼。

相比之下，純度高只是娃哈哈不值一提的優點，便宜大碗才最能讓實驗人員心動。

14.8L的桶裝娃哈哈純淨水，5桶一共74升批發價只要100多元。這也意味着，買一個超純水機濾芯的錢，可以買150桶超大桶娃哈哈純淨水。

便宜大碗，也是娃哈哈純淨水的一大優點

中國人對價格的敏感神經告訴你，如果買的更多，可能會更便宜。與同類水品牌相比，娃哈哈純淨水確實物美價廉。可以說，任憑風浪起、穩坐釣魚臺，有它純的沒它價格低，比它價格低的沒它純淨。

正是因爲符合一定純度標準，加之採買方便量大便宜，才讓娃哈哈純淨水成爲了實驗室的常客，以備不時之需。比起應急的娃哈哈純淨水，更高精尖的實驗，還是要遵守規則，選擇純水機按照操作規範嚴格制水。

我們的童年記憶娃哈哈怎麼也沒料到，自己不知不覺間竟然將飲用純淨水做到了實驗用水的高度，引發了衆多實驗室打工人的共鳴。

怎麼說呢，小時候喝的水現在都是實驗室貴客了，低頭看看自己，卻在實驗室當起了純純的科研小“廢物”。