瓦城集團今年擬在臺拓展20店 明年插旗美國

疫後餐飲內需爆發,瓦城董事長徐承義今天表示,看好今年產業續強,集團2024年將在全臺開出20至25家新據點,去年底至今年上半年會陸續推出3個新品牌,也計劃2025年進軍美國開兩家店,首店插旗南加州。

根據經濟部統計,2023年全臺餐飲業營收突破兆元創新高,餐飲集團競爭日益激烈,各家積極推新品牌搶市。

徐承義受訪時表示,看好今年餐館業的商機仍會進一步放大,來自於「買菜自己煮,不見得比較便宜」,民衆外食成爲常態,且大型連鎖集團有規模效益,看好餐飲業大者恆大趨勢持續。至於有哪些挑戰,他認爲「挑戰一直都會有」,疫後全球都有缺工的問題。

近年泰國在出國旅遊目的地中名列前茅,瓦城泰統集團今天宣佈推出新餐飲品牌BO BO,首店進駐新莊宏匯廣場,主打泰式炒河粉等街頭風小吃,搶攻年輕客羣。

徐承義透露,BO BO首店試營運狀況良好,單日平均翻桌率達6次,業績超乎預期,目前正積極評估各縣市商圈,優先考慮與百貨商場合作。

展望今年,他表示,瓦城今年目標在全臺開出20至25家新店,展店主力包括「時時香」、「1010湘」及「瓦城」,預計第2季及第3季分別再推2個新品牌,期望2024年以多品牌展店策略壯大集團。

美國市場方面持續推進,他透露,目前美國瓦城首店進入簽約階段,將開在洛杉磯的商場,地點位於當地高消費地段,類似臺北信義區商圈;另外還有兩間店點正在積極洽談中,集團預計將於2025年開出兩間店,也積極評估各區域商圈,目標拓展至全美市場。

此外,由於蘇丹紅事件持續延燒,他表示,瓦城集團一直都對食安很重視,已自行溯源並請供貨來源提供合格證明,許多醬料也是自行從原料生產,目前對集團的食安表現很有信心。

他指出,集團全球研發中心位於桃園中壢,目前已陸續進駐最先進的設備,預計今年第4季啓用,看好菜色研發中心、廚藝學院、資源運籌中心、食品安全中心及物流中心等5功能,將爲集團創造龐大效益。