泰山區泰前市場監管所開展第二季度學校食堂專項檢查行動

通訊員 郎晨

爲進一步加強轄區內幼兒園、中小學、高校學校食堂監管，切實築牢校園食品安全防線，近日，泰山區市場監管局泰前市場監管所開展第二季度學校食堂專項檢查行動。

此次行動，執法人員主要查驗學校食堂後廚環境、操作規範情況、原材料存放情況、後廚分區管理情況，對留樣、消毒環節等重點環節進行嚴格檢查，並在執法過程中反覆強調留樣規範和後廚衛生重要性。行動過程中，執法人員詳細查看日管控、周排查、月調度記錄，瞭解學校“兩個責任”主體落實情況，並要求學校作爲“兩個責任”主體擔負起校園食品安全重擔，食品安全員、食品安全總監一定要將工作落實到實處，從根源防範遏制食品安全風險。截至目前，共計出動執法人員46人次，對轄區內27家幼兒園、中小學、高校學校食堂進行檢查。

下一步，泰前市場監管所將繼續加大幼兒園、中小學、高校學校食堂檢查頻次，守護全體師生用餐安全。