臺南龍崎辦「農村餐桌市集」 在地特色料理上桌

龍崎牛埔里山社區農村餐桌市集將於12月7日在龍崎牛埔水保園區舉行。（曹婷婷攝）

臺南龍崎是全市人口最少行政區，僅3362人，人口老化嚴重，但卻保留傳統家家戶戶都種蔬果的特色，龍興社區集結牛埔、大坪、石棹、龍船4裡，把農園搬上餐桌，首辦「裡山社區農村餐桌市集」，展現人與自然的共生美好。

龍崎牛埔里山社區農村餐桌市集，將於12月7日在龍崎牛埔水保園區舉行。（曹婷婷攝）

龍興社區發展協會與龍崎區公所、龍崎區農會、臺南社大及南關社大合作，12月7日將在龍崎牛埔水保園區周邊舉辦市集，以在地農特產與環境爲主題，展售在地特色餐桌料理、竹編藝術及生態特色，還有限量雞肉、竹筍料理試吃，希望引領大家深入瞭解這片土地環境多樣性，以及背後的農村文化與生態價值。

龍興社區總幹事陳靜儀7年前返鄉，現年46歲的她，也是社區最年輕的一員，隨着她投入社區工作，也希望能活絡地方產業，讓更多人走進自己的家鄉。

她說，社區居民至今仍會在家戶後院種植各種蔬果，不只是自己食用，也經常與鄰里交換收成，友善耕作讓土地更健康，自然環境也更和諧。

當天活動除了由在地匠師陳連東結合在地竹材，打造出3臺特色餐車，也會推出在地餐桌料理、竹編生活品、地方文化展示等。以廚藝聞名的地方媽媽陳麗香，更將端出自己種植並熬製的仙草，配上傳統草粿圓。

在地竹藝匠師陳連東（左）創作穿山甲等藝術品，右爲他的女兒、龍興社區總幹事陳靜儀。（曹婷婷攝）

當天有幾攤外漂青年將返鄉擺攤響應支持，在地臺語文化大師林仙化將提供導覽解說服務，龍泉閣布袋戲卓式偵也會帶來精采演出。南關社大與臺南社大當天也有穿山甲資訊解說以及小家電修繕服務等。

臺南社大理事長黃煥彰說，目前龍崎地質公園正進入經營規畫階段，未來應將周邊「家庭農園」裡山經濟併入，讓地質公園可以兼具惡地美景、裡山特山，成爲臺南最具特色的景點，當天也邀請大家前來，以行動支持鄉村文化與生態共榮的價值。