臺東便當酸菜檢出甲醛 恐有不法業者利用醃漬掩蓋氣味

臺東衛生局抽驗縣內便當業者。（臺東縣衛生局提供／蔡旻妤臺東傳真）

臺東縣衛生局特針對縣內便當製造販售業者製造作業環境衛生及成品、半成品執行稽查與抽驗，確保衛生安全，除1件醃漬物「酸菜」二氧化硫不合格及檢出甲醛，其餘均合格。

臺東衛生局抽驗縣內便當業者。（臺東縣衛生局提供／蔡旻妤臺東傳真）

臺東以觀光旅遊著稱，更是著名的稻米之鄉，以臺東縣地名爲招牌的便當業者爲數不少，臺東縣衛生局共稽查20家便當飯包餐飲業者，稽查項目與重點，以食品良好衛生規範（GHP）準則爲基準，針對作業人員健康管理、製程衛生及溫度管控、食品廢棄物處置及食品業者登錄、豬肉及豬可食部位原料原產地資訊揭露等查覈，20家業者皆符合規定。

另外，在抽驗部分，則針對成品抽樣20件（檢驗衛生標準，皆合格）、半成品或原材料（豆乾、醃漬物等）共計13件，檢驗項目依檢體特性包括防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、甲醛等項目，其中1件醃漬物「酸菜」二氧化硫不合格及檢出甲醛，已移送來源縣市衛生局處辦。據瞭解，甲醛依法根本就不能加在加工食品中，恐有不法業者利用醃漬的味道掩蓋甲醛溶液的臭味。

衛生局長孫國平提醒，民衆觀光旅遊用餐應選擇環境清潔、衛生的店家，外出用餐前後應注意預防食品中毒，預防食品中毒五要二不原則爲「要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、食物要澈底加熱、要注意保存溫度」、「不要生飲山泉水、不要食用不明的動植物」。衛生局官網也提供轄區通過「餐飲衛生管理分級評覈」業者資訊，供來臺東觀光旅遊民衆用餐地點選擇。