臺北國際書展》江振誠勉勵年輕人！不需空談 要的是「執行」

成功沒有偶然！臺灣第一位米其林主廚、世界50大名廚江振誠只有高中畢業，爲想想圓料理夢，從零開始，到法國的米其林三星餐廳學習，光是削馬鈴薯當學徒就花了2年，然現在他被譽爲「印度洋最偉大的廚師」—江振誠，一下飛機就來到國際書展主題廣場，現場擠滿了年輕人，手捧着厚重又大本的《八角哲學》，專心地期待主廚的演講。

果然，江主廚在簡述完《八角哲學》裡談的理念，開始回答讀者們的提問時，就充分展現了他個人篤定而不假思索的談話風格。他對於許多年輕人問他「如何保持正面的態度」「遇到挫折怎麼辦」或者「我不知道我有沒有天賦做這行」的提問很不解！「I dont get it ！

江振誠說，「因爲我沒有不一樣，我只是很專心的把一事情做好！」他在料理這條路上依然充滿着挑戰，依然時時感受到挫折，但問題來了就只有解決，沒有捷徑。

他說：「 你只要想一件事，這是不是你想要做的事情？其實沒有所謂的「天份」，當一件事情你重複做一千遍一萬遍之後，你就會有比別人更多的敏感度。」

江振誠強調，國際舞臺上需要看到的是專家。「而不是你會做馬芬蛋糕也會煮咖啡，還會義大利麪」這一點那一點的，技藝沒辦法專精。「臺灣很小我們不能跟別人比量，而是要比精。」

最後他送給年輕人的一句話是：「Put down your head and work」我們需要的不是空談，也不是安慰，而是執行！真是一句當頭棒喝！