蔬菜、澱粉傻傻分不清？營養師：南瓜是澱粉、青木瓜其實是水果

▲南瓜不是蔬菜，其實是澱粉。（圖／Unsplash，以下同）

記者曾怡嘉／臺北報導

炎熱的夏季，吃瓜可以幫助排水，但是你知道你吃的瓜是哪一類食物呢？像是西瓜、木瓜是水果類，南瓜、地瓜屬於全榖雜糧類，聽聽營養師餘朱青教你如何輕鬆辨別瓜類的差別。

#全榖雜糧類→南瓜、地瓜

我們常吃的南瓜和地瓜屬於原型澱粉，吃起來有綿密的細緻感，未精緻澱粉含有膳食纖維，除了可以延緩血糖上升，減少脂肪的合成機會，也可以幫助增加飽足感，是減脂人士替換精緻澱粉的好選擇。

#水果類→西瓜、木瓜、青木瓜

夏季吃點水果能幫助解渴，天然糖分不少，建議適量補充，雖說水果含豐富的維生素和礦物質，但若是不小心吃過量，小心慢性疾病上身，營養師提醒每天控制在1-2個的拳頭量剛好，青木瓜其實就是未成熟的木瓜，雖然糖分相對較少，但還是屬於水果類。

#蔬菜類→冬瓜、絲瓜、苦瓜

瓜類的含水量、纖維質皆豐富，即便多補充也不會帶給肌膚負擔，瓜類蔬菜水分含量高，擁有高鉀低鈉的特性，可同時補充水分又助於血壓調節，此外豐富的膳食纖維能增加糞便體積，排便更順暢！

▲（圖／翻攝自FB/餘朱青營養師）