壽司芳展現奢華饗宴 大閘蟹秋季套餐展創意

大閘蟹水果椒蔥油金沙醬。（ 壽司芳提供）

大閘蟹白花椰菜馬糞海膽。（ 壽司芳提供）

大閘蟹釜飯生筋子蟹膏魚子醬黑松露。（ 壽司芳提供）

日本大阪米其林二星壽司名店 Sushiyoshi 壽司芳自2020年登臺以來，秉持着突破創新的精神 並嚴選新鮮食材不斷顛覆饕客們的味蕾， 並針對時令推出全臺首見的季節限定頂級大閘蟹 Omakase 套餐， 不斷以嶄新手法將大閘蟹鮮甜誘人的蟹肉與蟹膏， 化爲一道道獨樹一格的珍饈佳餚。

今年 Sushiyoshi Taipei 更首摘米其林一星的榮耀，延續此股勢不可當的美譽入秋， 正是大閘蟹最肥美之際，Sushiyoshi 壽司芳創辦人兼總廚 Chef Hiroki 除了嚴選世界頂尖食材， 也針對時令特別創作季節限定料理，當然今秋也毫不例外。

Chef Hiroki 在日本向來有着「創作鬼才」美譽，他熟稔傳統江戶前壽司精髓卻未因而受限， 擅長「法魂日料」手法跨越疆界， 隨手拈來即是一道道令人驚豔的藝術創作， 不僅是味覺的饗宴，更是視覺、觸覺與嗅覺的多重響樂。Chef Hiroki 依循全新手法演繹「旬之味」當季菜色的甘香豐腴挑逗舌尖上的味蕾，僅屬於此時令的一年一度的季節限定大閘蟹套餐，錯過不再。