食物中毒「爆5症狀」千萬別拖！醫：嚴重恐休克

生、熟食不放一起，碰到生食後的餐具、手要充分清洗，避免食物中毒。（示意圖／Shutterstock/達志）

寶林茶室爆出疑似食物中毒案，目前已2死2命危，小兒科醫師林筱琪指出，食物中毒如何及早發現並就醫非常重要，如果出現4小時內有6次以上腹瀉、嚴重腹痛、嘔吐物或大便有血絲、發燒超過一天、出現脫水這5大症狀，必須儘速就醫，嚴重可能休克、引發急性腎衰竭。

林筱琪今天在臉書表示，天氣一熱，腸胃炎開始出現，最近2天更發生百貨美食街「寶林茶室」食物中毒案；她指出，嚴重的食物中毒症狀會導致脫水，甚至休克、引發急性腎衰竭，而一般細菌性的食物中毒則與未煮熟的肉、蛋、沙拉或罐頭配菜有關，特殊的毒素中毒例如蕈菇毒素，則會導致急速肝腎衰竭。

林筱琪表示，食物中毒症狀有輕微也有嚴重，何時要趕快就醫非常重要，重症前兆包括24小時內有6次以上腹瀉、嘔吐物或大便中有血絲、持續發燒超過1天、嚴重的腹痛、脫水的徵兆，其中脫水徵兆有腹瀉大量水便、一直想睡覺或非常累、口渴或舌頭嘴脣很乾燥、肌肉痙攣或意識混亂、尿很黃或超過5個小時沒排尿，若有以上症狀且是70歲以上長者或本身免疫不全的人，必須儘速就醫。

林筱琪指出，避免食物中毒的方法，基本上就是洗手、煮熟食物別放久要趕快吃，另外還有別喝未經消毒的牛奶或乳製品，如新鮮現擠的牛奶；肉跟海鮮煮到全熟，蛋要煮到蛋黃變硬；生、熟食不放一起，碰到生食後的餐具、手要充分清洗；別買有破損、蓋子凸起的罐頭食物；食物不要放在室溫超過2小時，或室溫超過32度時食物不要放超過1小時。