世上第一款「環境友善牛奶」你願意買單嗎？ 高價位考驗消費者脫碳決心

乳製品生產商Ashgrove研發世上第一款「環境友善牛奶」，定價雖比一般產品高價，但也是在測試消費者對於有機產品的接受度。（圖片來源/UNSPLASH）

有機食品、小農產品通常打着無毒、有機、環境友善的名號，除了讓消費者心安以外，相比一般食品來說，也要花費更高昂的價格才能購買。一間位於塔斯馬尼亞的小型乳製品生產商Ashgrove，近期發明了世界上第一種「環境友善牛奶」，定價爲5.50澳元，相當於臺幣121元，以測試消費者是否願意爲氣候友善的產品支付額外費用。

據聯合國統計指出，畜牧業約佔全球甲烷排放量的30%，促使不少環保人士發明「零碳排牛肉」、「植物肉」等，嘗試降低牛的「屁量」。其中，Ashgrove發明的「環境友善牛奶」也是同一種概念，不過他們是以餵養海藻的方式飼養牛隻，因海藻的萃取物能夠減少乳牛在消化過程中產生的甲烷，可減少約25%的牧場碳排量。

自2月以來，他們就一直以這種方式飼養500頭乳牛（佔牧場的5分之1），這些乳牛每天生產約10,000公升牛奶，其中一部分以特殊瓶身標註「環境友善牛奶」，並在塔斯馬尼亞各地限量出售。

Ashgrove的創辦人Richard Bennett表示，「環境友善牛奶」是對消費者的一項測試，一瓶2公升的牛奶售價5.50澳元（約臺幣121元），比起一般的全脂牛奶貴了25美分（約臺幣8元），因此消費者是否願意爲了「環境友善」產品多付錢，成爲他們是否繼續投入的關鍵因素，而以目前的銷售狀況來看，深受當地人的喜愛。

除了「環境友善牛奶」外，過去也有公司發現在牛飼料中添加「3-硝基氧丙醇」，也可有效抑制21%甲烷生成，Ashgrove也同樣使用「3-硝基氧丙醇」。生產飼料添加劑的公司名爲Sea Forest，執行長Sam Elsom也表示對「環境友善牛奶」的支持，因爲如果大衆不支持環境友善產品，一切都會迴歸原貌，並且脫碳的步伐將會慢下來。

若要達成2050淨零碳排的終極目標，不論是商家還是消費者，都得持續付出努力，否則難以改變現狀。