時論廣場》臺糖瘦肉精打臉農業部（曾志超）

臺中市政府抽驗市售肉品動物用藥殘留時，在國防部福利事業管理處所屬臺中福利站販售的臺糖安心豚梅花冷凍肉片(批號：2024／6／10、追溯號碼23121150490-52513)中六次驗出瘦肉精西布特羅 (Cimbuterol)，檢出數值爲0.002ppm。（示意圖，臺糖提供／李欣恬臺北傳真）

農曆春節前，臺糖豬肉竟然驗出瘦肉精「西布特羅」，引發食安風暴。讓人憂心的是，政府至今還無法釐清瘦肉精的來源。

臺中市衛生局日前抽驗年節肉品，抽驗出國產臺糖「安心豚梅花冷凍肉片」含有瘦肉精「西布特羅」，我國對豬肉要求乙型受體素零檢出，且已經多年未驗出。臺中市衛生局擁有TAF及TFDA雙認證實驗室，爲求慎重還以2種檢驗方式共化驗6次，皆爲0.002ppm，顯示準確性極高。

特別的是，臺糖不但是經濟部旗下的國營事業，還是全臺最大的養豬企業。根據臺糖2023年財報顯示，該公司2022年肉豬銷售量高達22萬頭。而且這次出問題的安心豚豬肉有CAS認證，還有產品履歷規格，更宣稱有「三道獸醫師藥物殘留品管檢驗（飼料、豬隻、屠肉）」等，如果連國營事業這麼嚴格的審查標準產品都還出問題，就代表我國食品安全檢驗隱藏很大的漏洞。

事發後，臺糖將問題推給屠宰廠，認爲是分切時「交叉感染」；屠宰廠則認爲是臺糖本身的飼料、藥品或添加劑出問題。主管機關農業部還好意思邀功，稱近5年來已檢驗了近6000件檢體，並表示將嚴懲違法業者；要不是地方衛生單位積極抽檢，不知還有多少瘦肉精產品流竄在市面上。離譜的是，至今還找不到問題元兇，恐將大幅減低消費者的購買意願。

尤有甚者，該事件更可能粉碎我豬肉出口計劃。臺灣在1997年爆發口蹄疫之前，曾是全球僅次於丹麥的第2大豬肉出口國，年出口金額逾450億元，爲日本最大豬肉進口國。經過21年的努力，在2018年口蹄疫終於拔針，預計2025年非洲豬瘟也可以拔針，有望對主要市場重新出口，重振「豬肉王國」的雄風。惟在關鍵時刻卻驗出劇毒的瘦肉精，勢必將阻礙我國豬肉出口。

從臺糖此事件看來，農業部的肉品檢驗應該存在許多漏洞，政府應儘速查出瘦肉精的來源，並徹底進行改善，否則不只影響民衆的食安，更將威脅我國好不容易建立的豬肉產業。

最諷刺的是，農業部的網站首頁還在宣傳「我們做到了! 守護臺灣豬」，宣揚「亞洲唯一」，成功防堵3大豬病，包含撲滅口蹄疫、防堵非洲豬瘟及傳統豬瘟拔針，使得臺灣豬能夠重返國際市場；並強調政府編列百億養豬基金，讓養豬產業轉型升級。

但實際上並非如此，除了防疫有成之外，政府主動開放美國萊豬進口，而且讓日本福島核食解禁，我國已口蹄疫拔針，卻不敢對等要求美、日兩國恢復臺豬進口，目前只有極少量銷往菲律賓等小市場，1年出口不到100公噸，完全無法與過去銷日1年近27萬噸相比擬；政府編列了大筆預算，結果沒看到養豬產業升級，卻還爆發食安危機，這樣荒唐的成績，還好意思吹噓成功「守護臺灣豬」？（作者爲中華經濟與金融協會副秘書長）