世界咖啡衝煮冠軍王策將在臺開咖啡店　暫定8月試營運

▲2017 WCE世界盃咖啡衝煮冠軍王策。（圖／記者黃士原攝）記者黃士原／臺北報導

在2017 WCE世界盃咖啡衝煮比賽中拿到冠軍的王策(Chad Wang)7日透露，去(2017)年7月搬回來臺灣之後，就開始籌備開咖啡店，目前已經在臺北市找到店面進行裝潢，預計是8月開始試營運，希望能在9月正式開幕。

王策表示，這家咖啡店除了手衝咖啡之外，還是會提供臺灣人喜愛的義式咖啡、拿鐵，是一家能夠呈現「王策」生活美學的咖啡店。對於咖啡店的風格，王策跟設計師說主要就是簡單幹淨、但是要前衛，他不想走小文青路線；另外，也希望這家咖啡店能夠推廣環保與永續發展的概念。

王策在去年6月拿到WCE世界盃咖啡衝煮比賽冠軍後，7月就上海回來臺灣，同時也準備開設自己的咖啡店，但因爲他只有一個人，因此他開始尋找、訓練自己的團隊，這個團隊剛好在開店之前，先在他與臺北W飯店WOOBAR合作的活動中搶先曝光，同時這也是他的團隊首次站在大家的面前衝煮咖啡，剛好是王策驗收團隊的最佳時機。