舌尖上的東南亞！鉑麗安自助餐廳推東南亞美食祭 晚晚餐買1送1

「鉑麗安全日餐廳」新推「東南亞美食祭」，以泰國菜、越南、新加坡等經典美食，打造南洋美味。（JR東日本大飯店臺北提供）

到泰國旅遊不可錯過的夜市美食「火山排骨」，特選豬肋排，搭配南姜、洋蔥、香茅、檸檬葉等香料燉煮，肉質軟嫩，味道濃郁。（JR東日本大飯店臺北提供）

「泰式酸辣海鮮湯」吃得到泰國蝦、軟殼蟹、蛤蠣、透抽等，湯頭鮮美濃郁。（JR東日本大飯店臺北提供）

「越式啤酒鴨」將鴨皮煎出油香後拌炒香料，再以高湯和啤酒燉煮4小時，啤酒酵母激發鴨肉的甜美，湯汁甘醇入喉。（JR東日本大飯店臺北提供）

「東南亞美食祭」由點心房團隊製作馬來西亞國民美食「班蘭蛋糕」、甜而不膩的「南瓜千層娘惹糕」等南洋風點心，好看好吃。（JR東日本大飯店臺北提供）

「鉑麗安全日餐廳」主廚陳永儒曾在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院等學校進修，新推出的「東南亞美食祭」特別彙集了其豐富的美食經歷。（JR東日本大飯店臺北提供）

臺灣民衆喜歡到泰國、東南亞等國家旅遊，東南亞美食同樣受到臺灣人喜愛，爲了滿足饕客味蕾，JR東日本大飯店臺北館內的自助餐廳「Brilliant鉑麗安全日餐廳」，首次推出「東南亞美食祭」誘饕客，以泰國菜爲主軸，搭配越南、新加坡等經典風味，打造酸香開胃的南洋美饌。配合新菜上市，餐廳推出多項優惠活動，像是週一至週五午餐餐期，60歲以上顧客可享「壯世代優惠」6折特惠；「LINE好友晚餐優惠」於週一至週四晚上8點後入場享晚晚餐買1送1好康。

「東南亞美食祭」即日起至11月4日登場，此次美食祭，主廚特別推薦幾道經典必吃料理，包括到泰國旅遊不可錯過的夜市美食「火山排骨」，特選豬肋排，搭配南姜、洋蔥、香茅、檸檬葉等香料燉煮4至6小時，肉質軟嫩，味道濃郁；還有臺灣民衆不陌生的「泰式酸辣海鮮湯」，以泰國蝦煎烤後熬煮高湯，加入香茅、南姜等食材，湯頭鮮美濃郁，還可品嚐到軟殼蟹、蛤蠣、透抽等海鮮；堪稱新加坡國民美食的「新加坡肉骨茶」，也是主廚力薦必吃美食，嚴選腩排，配合慢炒過的蒜頭、薑片、白胡椒粒等進行熬煮，搭配油條享用，滋味絕妙；另一道「越式啤酒鴨」，將鴨皮煎出油香後拌炒香料，再以高湯和啤酒燉煮4小時，啤酒酵母激發鴨肉的甜美，湯汁甘醇入喉。

冷菜區因應「東南亞美食祭」，新增「泰式生春捲」、「青木瓜沙拉」、「涼拌海鮮沙拉」、「椰香芒果糯米」等涼菜；另有香氣四溢的「沙嗲雞肉串」、口感豐富的「越式豬肉麪包」、酸辣爽口的「清蒸檸檬魚」等東南亞道地美味。甜點部分，點心房團隊精心設計了泰國高人氣的「香蕉煎餅」、清香軟綿的馬來西亞國民美食「班蘭蛋糕」、甜而不膩的「南瓜千層娘惹糕」及清新酸甜的「班蘭鳳梨慕斯」，用色繽紛，讓人每一款都想吃。除了期間限定的「東南亞美食祭」，「鉑麗安」自助餐還有經典菜餚「威靈頓牛排」、「普羅旺斯香草烤羊排」、「法式燉牛舌」等豐盛佳餚，讓食客大快朵頤。

「Brilliant鉑麗安全日餐廳」主打異國風味經典料理，餐檯採半開放式設計，提供多道現作料理，每2個月更換自助餐檯主題，領軍的主廚陳永儒，擁有超過20年廚藝經歷，以西餐創意料理見長。近10年來，主廚多次往返泰國、越南、印尼、菲律賓等地，並曾在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院、藍象廚藝學校等進修。JR東日本大飯店臺北表示，此次推出的「東南亞美食祭」，彙集主廚豐富的美食經歷，還特別設計「打拋豬肉花捲壽司」、「蔬果綠咖哩蟹」等創新佳餚，滿足舊雨新知的味蕾。

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