陝西發力農產品加工業：推進主食產業化發展，打造千億中藥材產業鏈

21世紀經濟報道記者 凌晨 西安報道

11月28日至12月1日，第二十一屆中國國際農產品交易會（以下簡稱“農交會”）將在廣州中國進出口商品交易會展館（以下簡稱“廣交會展館”）開幕。

據陝西省農業農村廳消息，本屆農交會陝西將組織蘋果、獼猴桃、茶葉、蔬菜、食用菌、乳製品、中藥材、畜禽肉類八大重點產業鏈的30餘家省級以上農業產業化龍頭企業集中參展。

近兩年，陝西圍繞上述八大產業鏈，着力促進傳統農業升級轉型。日前，陝西省農業農村廳印發了《加快推進農產品加工業高質量發展行動方案（2024—2027年）》（下稱：《方案》）。

《方案》從產業規模、結構佈局、質量品牌等方面明確發展方向，聚焦糧油、8條省級特色現代農業重點產業鏈、區域特色農副產品加工等重點產業，打造“1+8+N”農產品加工產業格局。到2027年，農產品加工業產值力爭突破9500億元。

陝西省農業農村廳相關負責人表示，到2027年，農產品加工業轉型升級取得明顯進展，支撐農業農村現代化和帶動農民增收作用更加突出，滿足城鄉居民消費升級需求和美好生活需要的能力進一步增強。

主食產業化趨勢凸顯

具體到產業層面，《方案》中提到構建“1+8+N”農產品加工產業格局，其中“1”即糧油加工產業集羣、“8”即8條省級特色現代農業重點產業鏈以及區域特色農副產品加工等重點產業。

在市場與政策的雙重推動下，“主食產業化”趨勢愈加明確。

《方案》指出，糧油加工產業集羣以關中小麥、玉米，陝北渭北旱作玉米、馬鈴薯、大豆、小雜糧，陝南稻油三個糧油生產優勢區爲重點，突出小麥、玉米、水稻、油料，統籌兼顧雜糧、薯類等特色糧食產業。

同時，以全鏈條節糧減損增值爲目標，加快推進主糧適度加工和主食產業化發展，開發健康口糧產品、預製主食、方便食品、速凍食品、休閒食品等，增加綠色優質高端糧油產品供給，大力發展糧食循環經濟，加快推進“糧食加工”向“食品生產”轉型，形成“吃幹榨淨”式糧油全產業鏈發展模式。

陝西省預製菜產業協會會長陳蘇文對21世紀經濟報道記者表示：“在政策引導和系列活動推廣加持下，陝西預製菜進入快速成長階段。本地各類特色美食逐漸走上預製菜生產線，‘主食入菜’特色受到市場熱捧。”

“上游連着傳統農業、下游連着餐桌市場，預製菜產業發展是本地主食特色走出陝西的重要一步，也是陝西傳統農業以及餐飲業產值再增長的關鍵環節。”本地預製菜資深觀察者王偉對21世紀經濟報道記者表示。

21世紀經濟報道記者注意到，陝西本地多款碳水主食都已經出現了相應的預製菜品，同時走上市場。

比如，陝西即食甑糕，截至2024年11月，該款產品在社交平臺上的銷售數量高達318.3萬個。西安飯莊旗下八寶飯甜飯蒸碗銷售數額達9.7萬袋。電商平臺上，陝西特色岐山擀麪皮單店已售單量超9萬單。

在王偉看來，陝西具備深厚的主食預製菜案例及經驗。但在傳統農業、餐飲轉型過程中，需要面臨打造現代化美食IP以及迭代升級原有產業體系等問題。比如，陝西關中地區雖然具備糧油生產優勢，但需要進一步提升產品附加值，加快從“糧食加工”向“食品生產”轉型，才能進一步解決產業再增長的問題。

打造千億中醫藥全產業鏈

值得注意的是，近兩年，藥品和醫療器械產業是陝西着力發展的重點產業之一。農產品加工領域中，上述《方案》中提到的8條省級特色現代農業重點產業鏈，包括畜禽肉類、乳製品、中藥材等。

《方案》明確圍繞漢丹江川穀地區、秦嶺北麓和渭河平原、渭北臺塬、黃土高原樑峁溝壑地區等適生區域，以略陽杜仲、寶雞柴胡、澄城黃芩、子洲黃芪、延安酸棗仁等道地藥材爲重點，推行“飲片企業+初加工點+種植基地”模式，發展中藥材產地趁鮮加工、飲片加工，配套現代化加工裝備，實現清潔化、標準化生產。

在政策引導下，中醫藥產業規模、集聚度、配套加工等方面問題正被逐個破解。

本土藥企康惠製藥牽頭組建的“陝西省中醫藥共性技術研發創新聯合體”於近日獲批，將聯合陝西中醫高校構建產學研創新體系。

今年4月，陝藥集團旗下陝藥生物增資項目在西部產權交易所掛網，註冊資本擬由1億元增至2億元，擬募資金額不低於6403.776萬元，對外部投資者的要求爲具備疫苗品種研發人才技術儲備。所募資金正指向陝藥集團“秦創原陝藥生物製品（疫苗）項目”。

在日前的座談會上，盤龍藥業介紹稱，公司正在積極推進中藥配方顆粒的生產線建設工作，預計將在2024年末竣工，項目達產達效後預計可實現3億元至4億元的銷售產值規模。

錨定中醫藥強省目標，陝西印發《陝西省中醫藥強省三年行動方案（2024—2026年）》，從中藥產業數字化建設、培育中成藥製造骨幹企業、發展規模化種植等多方面並舉發力。

在政策引導下，2023年，陝西省270多家規上藥品和醫療器械企業實現產值約540億元、利潤總額近70億元；中藥材種植面積超470萬畝，170多家中藥生產企業工業總產值突破200億元，年產值過億元的中成藥大品種有80多個，9家醫藥類企業上市，其中包含多家中醫藥企業。

對於未來發展方向，《方案》中提到，充分挖掘“秦藥”資源，大力發展中藥提取物、配方顆粒、中成藥等新品種，拓展保健食品、日用化妝品等深加工產品，開發中獸藥、生物農藥等新型資源性產品，延伸發展纖維素酶、有機肥、飼料添加劑等副產物利用產品，實現中藥資源循環經濟綠色發展。