日本研究： 每天食用50公克納豆　死亡率減低10%

▲納豆儘管氣味讓不少人受不了，但研究指出：納豆對身體健康大有益處。(圖／達志影像／美聯社）

國際中心／綜合報導

日本傳統發酵食品納豆，儘管氣味讓不少人退避三舍，但日本國立癌症研究中心發表研究指出，經常吃納豆、味噌等大豆發酵食品的人，起不常吃的人死亡率降低10%，顯示納豆對人們的健康大有益處。研究結果近日發表在《英國醫學期刊》上。

從1995年起，研究團隊對日本國內約9萬名成年人進行平均15年的追蹤調查，同時根據他們的飲食習慣，以大豆食品及大豆發酵食品的攝取量將他們分成5組。之後再排除其他食品或使用降血壓藥物等因素後進行分析。

結果發現，大豆發酵食品攝取量最多的一組每天約進食50公克，相較於攝取量最少的組別，男性及女性的死亡率均降低約10%，當中以女性最爲顯著。

團隊指出，大豆發酵類食品的礦物質及異黃酮等成分不易流失，能減低男女因心血管疾病死亡的風險。