全家餐飲 11月中上櫃

全家國際餐飲董事長吳勝福（中）14日表示，全家餐飲將問鼎以「日常個食品第一品牌」，右爲總經理辛紫綾、左爲後勤本部長林金德。圖／業者提供

全家餐飲近年營運

全家便利商店（5903）旗下全家餐飲（7708）預計11月中轉上櫃掛牌，董事長吳勝福14日表示，將以「日常個食品第一品牌」定位，鎖定剛需型日常個食業態，結合數據管理、可複製量化展店等策略，以年增8至10店速度擴張，朝2027年百店目標邁進。同時，全家餐飲將發揮集團資源生態系效益，朝多元銷售通路發展，創造營運成長雙動能。

全家餐飲成立於2010年9月，上櫃後實收資本額將自2.3億元增至2.55億元，最大股東爲全家便利商店，持股比近7成。全家餐飲旗下有四大品牌、70家直營連鎖門市，其中「大戶屋」日式定食45家、「bb.q CHICKEN」韓式炸雞」19店、「沃克牛排」1家、「IKIGAI燒肉」5家。

全家餐飲近七年營收年增均優於臺灣餐飲產業近20年來年均複合成長率（CAGR）約6.8％的表現，且在疫後2022至2023年，營收年增分別達36.8％和24.9％，展現穩健營運力。今年前九月合併營收17.8億元、年增7.91％，創同期新高。

全家餐飲總經理辛紫綾表示，全家餐飲聚焦「多品牌連鎖發展」爲主軸，透過代理國外知名品牌、自創品牌、投資具潛力臺灣品牌多軌並進拓展版圖。觀察臺灣熟齡化社會和家戶人口數下滑趨勢，鎖定具剛性需求的「日常個人食」餐飲業態，併發揮集團優勢大量採用優質食材。

目前全家餐飲門市主要分佈在全臺七都，後續將進軍二線城市開店，上半年新展4家IKIGAI和1家大戶屋，11至12月預計再新展4家大戶屋，合計全年新展9家，未來目標維持每年新展8～10家步調，於2027年達百店規模目標。

爲發揮集團綜效，辛紫綾表示，全家餐飲與全家便利商店將相互導流分享客源，開發聯名商品，年底並進駐「全家」店鋪現做料理區，透過全臺近4,300店實體店鋪，接觸並瞭解消費者需求，發揮資源生態圈效益。