“全電蘇味”菜品獲認證

本報訊（記者 惠玉蘭 通訊員 孫敦宇）案板上，手起刀落，竈臺邊，揮勺翻炒……2024蘇味美食大賽的賽場上，各界美食達人大顯身手、比拼廚藝，一道道美味驚豔亮相，展現出蘇州美食的獨特魅力。歷時兩個月的蘇味美食大賽近日收官，大賽全程堅持“低碳”理念，最終實現“碳中和”。據悉，這是蘇州首個獲得“碳中和證書”的美食大賽。

本屆大賽秉承“綠色”“節能”“低碳”的辦賽理念，選用“全電廚房”作爲比賽場地，將“低碳節能”設爲評分點之一，實現了全程無明火，無廢氣辦賽。“中式餐飲火頭旺、油煙濃，用了電竈臺後，油煙明顯少了，相比傳統的燃氣竈，電器廚具還更好控制，即保證了菜品口感又清潔安全。”摘得桂冠的吳中區東山賓館朱少華大廚說。

作爲承辦單位，國網蘇州供電公司還協助主辦方在蘇州工業園區一站式碳中和普惠服務中心購入了8噸碳普惠核證減排量，抵消了辦賽過程中，包括烹飪、交通、食宿等全過程中產生的溫室氣體排放。大賽最終達到“碳中和”標準。

值得一提的是，現場還開設全電廚房演播間，邀請國網蘇州供電公司工作人員及各界知名人士，現場探討全電廚房發展趨勢，綠色環保理念，向市民宣傳供電服務惠民舉措、分享“全電蘇味”菜品創造靈感和製作方法。直播引發市民對全電設施的廣泛關注，全網收看量破百萬人次。

爲盤活區域分佈式碳資產，優化碳資源配置，早在2022年，國網蘇州供電公司就推出了市場化碳普惠交易品牌（易碳），截至目前一站式碳中和普惠服務中心已吸引入駐用戶超300家，累計核發減排量達235921噸，累計成交34878噸。“未來，我們將繼續加強跨區、跨界合作，引導全社會參與自願減排，同時拓展碳普惠應用場景，服務區域低碳發展目標。”國網蘇州供電公司市場營銷部專職李圓琪說。