秋冬帶飯，推薦上班族八道菜別錯過，簡單易做搭配好，健康不費錢

隨着秋冬換季到來，氣候環境也到了冷熱交替換季時間，天氣時而寒涼，時而燥熱，給人的衣食住行帶來了很多不必要的麻煩。所以，這個時候，如果上班族帶飯，建議不用準備太過麻煩的美食，多做一些簡單易做搭配好的葷素菜，不僅健康不費錢、營養搭配好，而且順應秋冬冷熱交替的氣候環境，既補充了能量、增強了禦寒能力，又潤燥解膩，幫助我們越吃越健康。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、蘆筍炒蝦仁

準備食材: 大蝦、蘆筍、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼清洗乾淨，然後加入料酒、食鹽和黑胡椒粉抓拌均勻，再醃製二十分鐘。

2、清洗乾淨蘆筍切小段，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝乾水分備用。

3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒滑熟，然後加入蒜末炒香，接着倒入蘆筍一起翻炒。

4、最後加入食鹽、生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、胡蘿蔔絲炒肉絲

準備食材: 胡蘿蔔、瘦肉、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切絲，然後加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、胡蘿蔔去皮擦絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入胡蘿蔔絲大火翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至胡蘿蔔絲斷生。

4、最後加入肉絲和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、娃娃菜炒肉

準備食材: 瘦肉、娃娃菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、清洗乾淨娃娃菜切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至娃娃菜斷生。

4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、青瓜炒肉

準備食材: 青瓜、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗乾淨青瓜切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜大火翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至青瓜斷生。

4、最後加入炒好的瘦肉繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。

五、芹菜辣椒炒豬肚

準備食材: 豬肚、青菜、紅黃辣椒、酸菜、姜蒜末、薑片、花椒粒。

做法步驟:

1、豬肚加食鹽、澱粉搓洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、薑片和花椒粒去腥，焯水以後，再撈出切成小條備用。

2、切好芹菜、酸菜、紅黃辣椒和姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末和花椒粒爆香，接着倒入豬肚一起翻炒。

3、炒出香味後，再加入料酒和生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後倒入酸菜、紅黃辣椒和芹菜一起翻炒。

4、最後加入蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒至芹菜、紅黃辣椒斷生，即可出鍋開吃。

六、豆角炒肉

準備食材: 瘦肉、豆角、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、清洗乾淨豆角摘小段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，然後盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入豆角油煎煸炒，煸炒出豆角虎皮後，再加入食鹽和清水一起燜煮三分鐘。

4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、胡蘿蔔炒肉

準備食材: 瘦肉、胡蘿蔔、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，然後加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、胡蘿蔔去皮切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入胡蘿蔔大火翻炒，再加入食鹽和生抽調味提鮮，然後繼續翻炒至胡蘿蔔斷生。

4、最後加入炒好的瘦肉和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、豆芽炒肉

準備食材: 瘦肉、豆芽、蒜末、幹辣椒。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切條，然後加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。

2、清洗乾淨豆芽，然後把蒜末和幹辣椒切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入豆芽一起翻炒，再加入食鹽調味提鮮。

4、炒軟豆芽以後，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。