屏科大總統教育獎得主林佳慧致力烘焙創作 作品發表令人驚豔

屏科大食品科學系四年級林佳慧獲得總統教育獎，18日舉行成果發表會，並分享心路歷程。（屏科大提供／羅琦文屏東傳真）

屏科大學生林佳慧已有9張專業證照，在成果發表會中示範拉糖技巧。（屏科大提供／羅琦文屏東傳真）

屏科大食品科學系四年級林佳慧，從國三開始半工半讀，在西點烘焙找到興趣，至今已獲9張專業證照，還征戰國內外競賽屢獲佳績，包括第53屆全國技能競賽西點製作全國銀牌、韓國餐飲國際大賽巧克力BONBON展示銀牌等。出身偏鄉及低收入戶家庭的她，努力向上，獲得總統教育獎，18日在屏科大舉行成果發表會，作品令人驚豔。

林佳慧是屏科大校史第二位獲得總統教育獎殊榮的學生，來自臺中偏鄉神岡區，母親是大陸新住民，家中經濟並不寬裕且姐妹衆多，生活僅能求溫飽，國中接觸烘焙發掘興趣和熱情，投入其中開始參加培訓與競賽，「努力不一定會被看見，但不努力一定不會被看見」林佳慧以這句話作爲一路堅持到底的信念。

「讓自己成爲光，纔有能力照亮身邊的人。」林佳慧說，永遠記得在需要幫助的時候，很多人爲她伸出援手，希望自己有能力後也能回饋社會及曾經幫助她的人，「母親用愛教會我克服一切困難」，期許自己成爲光，照亮身邊的人。

林佳慧手臂上的燙傷疤痕，有如戰士的勳章，是她征戰國內外比賽留下的印記，從國三起半工半讀，做過宴會廳、銷售員、食品工廠包裝員等，在屏科大就讀夜間部，白天在學校文書組工讀，也參加餐旅系烘焙社團，專注西點烘焙、拉糖工藝。

林佳慧從2018年起參加國內外各項比賽至今，獲獎無數，2022年比利時觀光美食節國際大賽巧克力BONBON展示獲得金牌、同年拿到第53屆全國技能競賽南區分區西點製作銀牌；2023年韓國餐飲國際大賽巧克力BONBON展示獲得銀牌、第53屆全國技能競賽西點製作全國銀牌，併入選參加第47屆國際技能競賽二階國手選拔賽，同年在FHM馬來西亞吉隆坡廚藝比賽工藝展示獲得佳作、UIBC世界盃青年西點大賽臺灣代表選拔賽等。

她也強化累積專業技術，考取烘焙、中餐烹飪、食品安全、TQC企業人才技能中、英文輸入認證等9張專業證照。

林佳慧說，過去認爲家計大於興趣的她，從烘焙的專業技術裡，找到自己心之所向，同時又能善用一技之長回饋家計，林佳慧的奶奶和媽媽曾對她說，她是她們的驕傲，這是她第一次覺得好像能給她們些什麼，受到家人的肯定讓她深知，自己要更加努力、茁壯，他日才能夠成爲幫助別人的人。

屏科大食品科學系主任劉展冏說，總統教育獎的宗旨是鼓勵在逆境中展翅翱翔的學子們，能發揮人性積極面力爭上游，林佳慧憑藉一步一腳印打拚獲各項比賽肯定，希望她的故事，能激勵學弟妹還有與她相同際遇的學子們，在逆境中不畏困難，積極向學，開闢屬於自己的一片藍天。