屏東「六堆黑豬」取得商標 盼保種推廣

「六堆黑豬」已取得商標權，昨日在內埔舉辦六堆黑豬美食品嚐活動，有黑豬製作的肉丸、香腸、豬腳等美食，讓人聞了食指大動。（潘建志攝）

「六堆黑豬」已取得商標權，昨日在內埔舉辦六堆黑豬美食品嚐活動，來賓大啖肉丸、香腸、豬腳等美食料理。（潘建志攝）

屏東六堆客家地區所飼養的黑豬，具有耐粗食、高抗病性、肉質鮮甜等特性，經臺灣大學教授朱有田基因鑑定發現，屬純種臺灣本土黑豬，已協助內埔區農會毛豬產銷班第3班，取得「六堆黑豬」商標權，未來希望建立品牌形象並加強推廣行銷。

朱有田研究，中國是家豬馴養起源地，六堆黑豬源自江浙和華中一帶，居民飼養黑豬已有長久歷史，之後再流傳至臺灣中北部。他說，六堆黑豬是臺灣本土黑豬重要遺傳資產，因此開始協助當地豬農進行保種、育種、基因溯源，並建立完善豬隻資料庫。

今年8月，朱有田協助產銷班取得「六堆黑豬」商標權，未來販售豬隻除了要通過肉質檢定，也必須要符合本土黑豬遺傳基因，才能稱爲六堆黑豬。縣府農業處長姚志旺說，目前屏東約飼養8千到1萬頭黑豬，飼養期12至15個月，比一般豬隻8到10個月長，因此肉質口感更佳，販售價格每頭也高出2千元。

昨日在內埔舉辦六堆黑豬養食品嚐會活動，現場有黑豬製作的肉丸、香腸、豬腳等美食，讓人聞了食指大動。姚志旺說，未來會結合地方的客家餐廳，推廣在地黑豬料理。

屏東科技大學客家文化產業研究所長曾純純說，黑豬對屏東客家人來說不只是食物，還有很深的文化意義，像祭祀的三牲禮一定要用黑豬；客家人愛物惜物，豬從頭到尾都有可食用，許多客家名菜像是薑絲炒大腸，都和豬有關。