屏東廚神爭霸戰 潮州國小奪冠

屏東縣政府首辦「屏東廚神爭霸戰」讓學生掌有營養午餐表意權，潮州國小6日殺出重圍奪冠，廚神楊勝雄（中）設計的小米紅藜飯等1主食3菜1湯令人食指大動，學生讚譽好像餐廳料理。（謝佳潾攝）

屏縣府首辦「屏東廚神爭霸戰」讓學生掌有營養午餐表意權，共有12所國中小進入決賽，經過一番激烈比拚後，潮州國小6日殺出重圍奪冠，廚神楊勝雄設計的小米紅藜飯等1主食3菜1湯，令人食指大動，學生讚譽好像餐廳料理。

楊勝雄從事廚師工作近30年，3年半前至潮州國小服務，負責潮州、潮和、光春等3所小學共1700名學生的午膳。他說，很喜歡煮營養午餐給小朋友吃，很感動大家都會全部吃光，沒有廚餘，其實烹飪很簡單，多用點心、放點感情，味道一定會更好。

秉着烹飪熱情，楊勝雄常參加各式廚藝大賽，且都是常勝軍，得知屏縣府要舉辦「屏東廚神爭霸戰」，毫不猶豫報名參加，在與學校營養師討論後，決定採用小米、紅藜、檸檬、雨來菇、山藥等屏東特有食材入菜，設計出小米紅藜飯、酸甜韓式炸雞、塔香雨菇芙蓉蛋、蒜香有機菠菜以及紅棗枸杞山藥排骨湯等1主食3菜1湯的創意營養午餐。

楊勝雄端出的營養午餐令人垂涎三尺，經專家學者、校園營養師、兒少代表評審、以及全縣國中小學童的網路票選等層層考驗後，殺出重圍，拿下冠軍，6日接受屏東縣長周春米頒獎並獲5萬元獎金。

周春米說，希望藉由廚藝競賽提升廚工的烹飪廚藝，讓學童營養午餐更美味，且除滿足學童對營養午餐的期待外，也讓學童表意權能充分表達。

屏縣府指出，首屆「屏東廚神爭霸戰」共有18所國中小報名參加，初選挑出潮州國小、高樹國小、光華國小、瑪家國中、東新國中等12所進入決賽，這12組隊伍的菜單將在112學年度第2學期納入營養午餐菜單，由各校選擇並供應給學童。