農業生技亮點：美國黃豆開啓永續農業新典範

美國農民運用永續生產方式耕作，減少水資源、汽油、肥料及農藥等浪費，並降低碳排放，開創永續農業新典範。圖／美國黃豆出口協會提供

早上從一杯美味的豆漿開啓一天的生活，你曾想像過手中喝的豆漿也能夠是永續農業供應的產物嗎？臺灣每年進口黃豆約236萬公噸，2014年產值相當於13.42億美金。美國黃豆一直是市場領導者，佔2014年進口量之57％，美國黃豆主要用作爲煉製沙拉油及製作豆腐、豆漿、醬油等食品，爲主要民生必需品原料。

美國黃豆出口協會駐臺代表林裕祥表示，美國黃豆產業依照（USSSA Protocol美國黃豆永續確保規範)中減少資源浪費的精準農業 (Precise Agriculture)，包括水土保持、生物多樣化等對環境友善的方式管理、種植及收成，美國黃豆農民已經可以達成永續生產的目標。超過95％種植面積的美國黃豆已擁有永續國際認證，此認證是由黃豆出口永續有限責任公司（Soy Export Sustainability，LLC）於出口港核發，可同時提供經稽覈符合規範生產黃豆的相關記錄、憑證以及確保該批次出口之黃豆質量平衡之適當會計文件。至今已超過1,500萬公噸的美國黃豆已獲得認證、並運往14個國家。

美國黃豆永續生產標章（SUSS Logo）則由廠商先取得美國永續生產黃豆認證後，再和美國黃豆出口協會簽訂使用標章協議，始得將Sustainable of U.S. Soy 標章印在其產品上。超過275,000個美國黃豆農民可以向臺灣進口廠商確保其所生產的黃豆在滿足一般消費者對永續生產的要求外，同時確保種植過程對環境友善以及溫室氣體排放的減量，還得符合經濟原理，以及對當地社區環境所須負起的責任。

美國爲全球最大黃豆生產國，年產量約1億2千萬噸，可穩定且持續提供高品質的黃豆給全世界的客戶，除此之外美國黃豆蛋白質的高胺基酸含量與消化率，顯著優於其他產地，能提供較高的能量利用率，同時確保提高經營畜禽場的生產力，增加收益。再者美國政府和農民運用永續生產方式耕作，減少水資源、汽油、肥料及農藥等浪費，並降低碳排放，此舉不但能保護農民世代相傳的土地，也保護我們共同生存的地球，開創永續農業的新典範。