農業部推綠色照護  逾萬名農村長者受惠

綠色照顧館銀髮友善區向民衆介紹「Eatender」銀髮友善食品。圖／農業部

今年首度登場、賴總統親自到場的「高齡健康產業博覽會」上，農業部3日宣佈擴大「綠色照護」，守護農村長者健康行動。繼112年節慶送暖至81處農村社區綠照站，今年除維持原合作綠照站點，並擴及33處農會及8處區漁會綠照站，合計122處站點，在端午、中秋、重陽及冬至共4個象徵團圓與敬老的節日，透過綠照站人員及志工接力將銀髮友善食品禮袋送到偏鄉長者手中，以帶給農村長者飲食喜悅與節慶溫馨感受，預計超過11,360人次受惠。

農業部在博覽會設立綠色照顧館，以綠飲食、綠場域、綠療育及綠陪伴共4個面向展示綠色照顧政策理念與成果；綠飲食部分，則展現以國產食材爲主原料開發、符合長者飲食需求的銀髮友善食品區。其中，Eatender銀髮友善食品受到民衆的關注。Eatender的來源，包括Tender具有溫柔、細緻、照料者、管理者的涵義，Eat的中文意思爲吃，希望能成爲悉心守望飲食友善的守門員，參考並借鏡國外經驗發展國內銀髮友善食品。

農業部表示，該部自109年起推動綠色照顧政策，集結農會、漁會、農村水保署等相關單位，導入青壯年人力，並期許農漁會及農村社區發展具有地方特色的綠色照顧，營造友善高齡生活環境，形成綠色照顧服務網絡。

農業部說明，考量到高齡長者易面臨咬合力下降、口舌協調能力變差，食物選擇性愈來愈受限，造成飲食不均衡的情形，農業部長期支持財團法人食品工業研究所開發符合長者飲食需求且兼顧營養、風味及質地的銀髮友善食品，以共同守護長者健康。

然而，農村偏鄉之照護人力非常有限，不容易在飲食多樣性與營養均衡等方面滿足長者飲食需求，去年爲強化農村長者節慶關懷，由專業營養師依長者飲食需求提出建議並遴選適合各個節慶之送暖組合，透過公私協力及81個農村綠照站點共同傳遞對農村長者的節慶關懷。

農業部鼓勵孝親者及國人，注意提升長輩營養攝取及健康關懷，在日常生活上更理解及顧及長者飲食需求，多加選購經由質地調整技術，兼顧營養、風味、質地及使用便利性等開發的銀髮友善食品，擴充日常飲食生活的自主選擇彈性與享食趣。