你喝過蘑菇咖啡嗎？5大好處有益健康

近年盛行於美國的「蘑菇咖啡」，不但擁有5大好處，甚至成爲咖啡廳的常備飲品。(圖片來源/unsplash)

擁有上百年曆史的「咖啡」，已成爲多數人生活中的一部分。爲了提升咖啡風味，會額外加入檸檬、肉桂等食材。不過近年美國盛行「蘑菇咖啡」，不但擁有5大好處，更成爲咖啡廳的常備飲品。

「蘑菇」擁有豐富的營養價值，也是一道美味的佳餚，但與咖啡結合卻令人難以想像。其實蘑菇咖啡是將適原性蘑菇磨成粉末，再與咖啡豆融合製成；而適原性蘑菇是指冬蟲夏草、靈芝、猴頭菇及雲芝等藥材，蘑菇咖啡可能包含其中幾種或者全都包含，味道除了咖啡味之外，多了堅果味或泥土味；此外，還多了5種好處。

1、 提升免疫系統

蘑菇含有多酚類、多糖、維生素、類胡蘿蔔素及礦物質，有益於人體的免疫系統。

2、 抗氧化

蘑菇裡的麥角硫胺酸(ergothioneine)是重要的成份之一，它是一種獨特且有效的抗氧化劑，可以促進人體健康。

3、 咖啡因含量較少

有些人攝取咖啡因，容易有心悸、失眠等問題，但蘑菇咖啡的咖啡因含量較少，對於咖啡因敏感的人來說，是個好選擇。

4、 緩解壓力

皮質醇是壓力賀爾蒙，患有憂鬱症、低血糖、創傷、發燒及疼痛等疾病時，皮質醇含量較高，但蘑菇可以平衡血液及唾液的皮質醇含量，可以幫助控制壓力。

5、 幫助燃燒脂肪

蘑菇咖啡可以加速新陳代謝，有助於燃燒多餘脂肪。

目前，蘑菇咖啡常見於洛杉磯、邁阿密及紐約，蘑菇粉末也能在雜貨鋪或網路購買，甚至有咖啡廳作爲常備飲料出售，成爲健康又時髦的咖啡飲品。