男想吐無力吃「烤地瓜」害的 醫示警1族羣當心

一名80多歲慢性腎衰竭的男子,於檢查時發現竟有高血鉀,進一步探究與每天吃烤地瓜有關。(示意圖:shutterstock/達志)

一名80多歲男子患有慢性腎衰竭第4期,固定每3個月回診一次。然而,某次來診時,他竟出現乾嘔、噁心及全身無力等症狀,經檢查發現竟是高血鉀症。進一步探究才知道,原來患者近來每天吃烤地瓜,成爲致病關鍵。醫師表示,地瓜屬於高鉀食物,尤其烤過後鉀離子更高,建議腎臟病患者應選擇水煮地瓜,鉀離子會少很多。

腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目上表示,慢性腎衰竭第4期真的要很小心,很容易突然演變成尿毒症。他提到,該男子的血鉀濃度從原本的4.5上升至7.2,而只要超過5.5即是高血鉀症。事實上,鉀離子與肌肉、血管的收縮密切相關,嚴重高血鉀會導致心律不整,甚至引發猝死危機,不可不慎。

洪永祥接着提到,當時見到男子的血鉀數值如此之高,就直覺一定與其近來飲食脫不了關係。果然追問後,得知對方最近每天下午都去買烤地瓜來吃,揪出罪魁禍首。但患者相當不解,地瓜不是養生好食材?洪解釋,地瓜確實很健康,但它同時也屬於高鉀食物,尤其烤過後水分濃縮了,鉀離子可高達337毫克,且再加上每天食用,血鉀濃度自然就高了起來。

洪永祥說,由於男子非常不舒服,後續便立刻將他轉至急診室,醫護人員採用灌腸的方式,把鉀離子從腸道給排出來,最後整個狀況就獲得明顯改善。

洪永祥補充,地瓜是低氮澱粉,熱量比白飯低,具有益心臟健康、幫助減重、穩定血糖、顧眼護視力、腸道好菌生成等功效。而腎臟病患者並非不能吃地瓜,但最好吃水煮地瓜,可以把鉀離子洗掉,從而減少腎臟的負擔。