明日小雪，提醒大家及時吃“小雪五寶”，做好防寒保暖

俗話說：“小雪雪滿天，來年必豐年”，小雪的到來，也帶來了寒潮和霧氣！對於莊稼來說是一件好事，凍死病蟲害、灌溉莊稼；但是對於人們來說，天氣越來越冷，降水量增加，禦寒成爲我們保護身體健康的主要任務。

小雪季節柵欄被雪覆蓋着

特別是在飲食方面，過了小雪要吃熱量高且溫補的食物抵禦寒冷，再配合適當的運動預防“冬病”；另外冬天儲存更多能量，來年開春才能活力滿滿！明天小雪，建議無論有錢沒錢，都別忘了吃“小雪五寶”，忌1樣，爲過冬打好基礎！

小雪多吃5寶

第一寶：蘿蔔

“冬吃蘿夏吃薑，不勞醫生開藥方”，蘿蔔是冬季的必備食材，禦寒時吃的高熱量食物，容易難消化，可以配合蘿蔔食用，蘿蔔有下氣消食、助消化的作用！寒冷的冬季喝上一碗熱乎乎的蘿蔔骨頭湯，營養高味道香，整個身體都很舒服。

推薦做法：【蘿蔔骨頭湯】

1.從中間剁開的筒骨放在盆中浸泡；枸杞子5克放在盆中用清水浸泡；小蔥兩根切成蔥花；白蘿蔔一根削去外皮，胡蘿蔔一根同樣削去外皮，然後都切成滾刀塊；大蔥白切成兩段，生薑切成薑片，再抓入八角3粒。

2.鍋內燒水，涼水放入筒骨煮出血水，水燒開以後我們打去鍋中的浮末，焯水1分鐘後把筒骨倒出沖涼控水備用。

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3.鍋內再燒水，清水的量要稍多一點，放入筒骨，加入大蔥、薑片和八角，倒入料酒5克減少筒骨的腥味，大火把水燒開然後打去鍋中的浮末，蓋上鍋蓋中小火煮45分鐘，湯汁已成奶白色，撈出蔥姜和八角不用，先把筒骨撈出放在煲湯鍋裡面，然後再倒入湯汁。

4.鍋內再燒水放上篦子，把蘿蔔放在篦子上面蒸五分鐘，把蘿蔔蒸五分鐘，可以在蘿蔔不軟爛的情況下更快地析出營養。

5.取出蒸過的蘿蔔放入筒骨湯中，放入枸杞和雞粉、食鹽，蓋上鍋蓋小火再煮8分鐘左右，然後撒上蔥花、淋入芝麻香油就可以上桌了。

第二寶：羊肉

羊肉是冬季飲食的首選，有着“冬令補品”的稱號！主要因爲羊肉溫補熱量高，但是羊肉的脂肪、膽固醇相對於豬肉來說比較健康，冬季食用不僅能抵禦風寒，還可滋補身體，所以喜歡吃羊肉的冬季一定不要錯過。

推薦做法：【手把羊排】

1.準備一扇羊排劈開，然後把羊排泡在清水中浸泡1個小時，泡出血水；碗中加入白胡椒、沙姜、白芷等香料，用清水浸泡一下，然後控幹水分備用；大蔥切段，生薑切片放在一起備用。

2.起鍋燒水，加入料酒，然後把羊排涼水下鍋，水煮開後打出血沫，然後撈出羊排用熱水沖洗乾淨後控水備用。

3.砂鍋中加入半鍋清水，加入蔥姜和泡好的香料，水煮開後放入焯過水的羊排，大火燒開後加入小蘇打煮1分鐘，然後轉小火燜煮40分鐘即可撈出。

4.大蒜切成末，小米辣切成圈，生薑切成末，香菜切成末，全部放在碗中，加入食鹽、雞粉、生抽、香油、紅油，再加一勺羊湯攪拌化開調料，羊排蘸料完成。

第三寶：牛肉

牛肉是寒冬補益佳品，它有有滋補脾胃，強筋健骨的作用！它含有豐富的蛋白質和氨基酸，更容易被人體吸收，還能提升自身免疫力，建議寒冬可以多吃點。

推薦做法：【爆炒牛肉】

1.準備一塊牛裡脊肉，頂着紋理切成均勻薄片，倒入一罐啤酒抓揉出血水，然後控出血水，加入一個蛋清用手抓勻，再抓入一小把澱粉鎖住肉片中的水分，再淋入一點植物油繼續抓勻醃製10分鐘。

2.西蘭花洗乾淨去除根莖切成小塊；胡蘿蔔半根先切成段再切成菱形片；生薑切成菱形片，大蔥切成段放在一起備用。

3.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開以後先放入西蘭花汆水20秒鐘，再放入胡蘿蔔繼續煮40秒鐘，胡蘿蔔和西蘭花斷生以後立即倒出來，用清水沖洗降溫保持其清脆的口感。

4.鍋內燒油，油溫四成熱時倒入醃好的肉片，快速用勺子推散讓其均勻受熱，大約炒制30秒後，肉片變色以後立即倒出。

5.鍋內再燒油，油燒熱以後放入蔥姜一起爆香，倒入西蘭花和胡蘿蔔翻炒均勻，放入控過油的牛肉片，加入食鹽2克、生抽5克、蠔油5克增鮮，轉大火顛鍋翻炒入味後，淋入一點明油提亮色澤即可裝盤上桌。

第四寶：牛奶

純牛奶一直是補充蛋白質和鈣的優質食品，很適合中老人和孩子，純牛奶中含有的氨基酸和微量元素，很容易被人體吸收，從而轉發成熱量，強健身體、幫助身體禦寒。

推薦做法：【奶香盤陽餅】

1.在盤中放入小麥麪粉300克，加入3克酵母，用160毫升的純牛奶和麪，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，加入植物油10克，加植物油和麪時不沾手，而且和出來的面更加柔軟，方便起酥。

2.把面絮揉在一起，揉成一個光滑的麪糰，用保鮮膜蓋住，密封發酵至原來的2倍大，現在溫度比較高，大概1個小時就可以了。

3.1個小時以後，我們扒開面團看一下，裡面都是蜂窩眼，說明麪糰已經發酵好了。在案板上撒一層面粉，把麪糰拿出來揉一揉排排氣，麪糰揉光滑以後，用手壓扁，擀成長方形的麪餅。

4.在麪餅上均勻刷上植物油，撒上面粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，然後把麪餅捲成長條，用刀切成3釐米厚的餅坯。

5.拿起餅坯揉得圓潤一些，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘，發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加蓬鬆暄軟。

6.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以後，翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右。

7.餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，盤陽餅胖胖的又非常暄軟，擺放在盤中就能上桌食用了，這道鬆軟可口的奶香盤陽餅就做好了。

第五寶：黑芝麻

俗話說：“冬吃黑，黑入腎”，冬天建議多吃一些黑色的食物，冬天的腎好陽氣才能足，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，能幫你加速恢復身體熱量，增強免疫力，所以入冬後可以多吃一些！

推薦做法：【芝麻紅薯餅】

1.準備一個削淨外皮的紅薯，從中間破開切成均勻薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠，蒸制10分鐘後紅薯軟糯清香，用筷子輕輕一碰就碎。

2.把紅薯倒入盆中，根據自身的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻以後，靜置晾涼備用。

3.在晾涼的紅薯泥中加入糯米粉100克、麪粉30克，麪粉和澱粉主要用來增加紅薯泥的抱合力，不需要太多以免影響紅薯香甜的口感，把它們攪拌在一起，下手揉成鬆軟的麪糰備用。

4.取適量麪糰，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

5.全部做好以後開始烙制，電餅鐺預熱3分鐘均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，在餅皮上均勻淋上植物油，鎖住餅內部的水分防止烙糊，然後翻過來之後再烙3分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，這道軟糯香甜的紅薯餅就做好了。

忌1樣

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”！冬天要忌姜，主要因爲冬天氣候乾燥，身體和空氣中都缺少水分。生薑屬熱性，食用後加快血液循環排出水分，容易加速身體缺水從而導致上火，所以要少吃薑！而蘿蔔利脾胃、益中氣，冬季服食蘿蔔可以預防疾病，有利於我們的身體健康！