沒想到金筷子總店，也會犯這樣的小錯誤~

前兩天晚上去金筷子總店吃飯，發現和雲貴川還真是一點都不一樣，忽然老店和新店還真是有區別的，無論是從服務還是菜品，這邊好像都更加鬆弛一些，到最後居然還出了一個小錯誤，閉餐也不提前提醒，等到我們點主食的時候，才告訴我們已經閉餐了~好在他們的工作人員還是訓練有素的，第一時間道歉，還迅速的給出瞭解決方案，最後大家都還挺滿意的，對於老牌的餐飲企業，我們說實話，還是願意包容和支持的。

總店的裝修，整體是那種有點豪華的商務風，看起來很高級，椅子坐着都很舒服，當年他們剛開的時候，在保定是享負盛名的，我們整個村子都知道金筷子，因爲那會兒很多年輕人被一車一車拉過來上班，男孩子做傳菜生，女孩子做服務員等崗位，當時家裡有人來這裡上班在村裡是一個榮耀。

我記得最清楚的是，一年的除夕都大年三十了，村子裡一個小姑娘因爲放假晚了沒回得來過年，當時是金筷子她的領導開車把她連夜送回來的，當時這個事情在村裡傳頌了很久，有的說女孩子頗受重視，有的說金筷子的企業文化真的很好，總之這一家人也因此在村裡有頭有臉被羨慕了很久，大概是零幾年的時候吧，一晃反正小二十年了，那會兒應該就是這個總店。

我去過很多金筷子的店面，包括撈悅、晉魯味道、西北味道、還有我最喜歡的雲貴川 等，總店說實話還是第一次來，但是感覺確實和別的店面都不一樣，菜式更加的傳統，價位也更加的親民一些，家庭小聚、朋友聚餐都可以選擇。一些家常小菜，做得都很不錯，比如麻婆豆腐，雖然是在保定吃，卻能吃出地道的重慶風味兒，來點米飯拌着吃，香噴噴。

手撕雞不見花椒不見辣椒，看起來乾乾淨淨的，吃起來卻有着淡淡的花椒香，入口又有一點點開胃的椒麻，辣味不大不小剛剛好，而且是用火撩過毛的，特別的乾淨。肉的口感是那種脆嫩的，一點兒不柴，就連雞胸肉也沒有那種乾巴噎人的感覺，唯一的遺憾是沒有雞爪子，可能是覺得不雅觀就沒上來，但是說實話我們還挺愛吃雞爪子的。

金筷子總店的炒菜還有一點不得不提，就是沒有大飯店那種一大盤子給你擺小小一層或者一坨的“富貴病”，一盤子就是一盤子，實實在在的，一看就很實惠，尤其是一些家常小炒，就跟你在家裡炒菜一樣，一看就很親切。

他們的辣椒炒肉很過癮，很下飯，盛菜的鍋也很特別，我特別想偷偷給他打包帶走。辣椒炒肉裡放銀耳，我還是第一次見，但是吃了一口發現，它不是銀耳，應該是一種白木耳，口感脆脆的，跟木耳差不多，但是又有點不一樣，強烈推薦嚐嚐這個菜，就米飯，特別爽。

今天人多，我們還奢侈了一把，來了一份烤羊排，他們家的烤羊排是298一份，提前烤好，用鐵板的爐子上來，邊吃邊加熱，不會吃着吃着就涼了。口感是那種外焦裡嫩的，味道層次十分豐富，洋蔥墊底，經過火的烘烤，味道慢慢侵入羊排，咬下去的時候會感受到一點點洋蔥的香味兒，緊接着是羊排表皮的酥脆香， 然後是肉香、料香，慢慢在口腔蔓延。

金筷子免費的小食也很多，光是銀耳湯我就喝了兩大碗，裡面還放了大棗，特別不錯，也有免費的冰激凌和飲料，這裡也可以吃火鍋，小料很很豐富，整體來說選擇性很大。

最後，點主食那個事情，可能因爲人多聊的有點嗨，就忘記了看時間點，點主食的時候已經九點鐘過了，交了服務員過來才告訴我們說已經閉餐了，不能點了，後來服務員也覺得沒有提醒我們要閉餐了是他們的問題，因爲看到我們這麼多菜，就以爲不需要主食了就沒有過來問，他們主動道歉，叫來了領導，尋求解決方案，最後大家商議就煮點餃子，盛點米飯，爲了避免服務員受罰，我們也沒要求打折，全部原價付了，因爲對於他們的服務，我們是認可的，大家也不要看結賬價格有點多，因爲我們人多，還點了烤羊排和手抓羊肉兩個貴菜，再加上喝了很多啤酒，要是普通家常吃飯，其實還是挺實惠的。

不過，還是希望加強管理，我們之前在別家店，閉餐前確實都會來提醒，要閉餐了需不需要提前把主食點了，按理說金筷子不會出現這種疏漏，希望以後能夠避免吧，不過總體來說，對菜品和服務，我們對金筷子，還算是認可的，畢竟人非聖賢孰能無過，小夥伴兒昨天還問我菜品呢，說打算定一桌，不知道過幾天會不會又去吃席，哈哈~

金筷子(總店)

河北省保定市競秀區樂凱南大街820號