美食外交！ 餐飲界臺積電享譽國際 外媒贊：臺灣最強軟實力

鼎泰豐以小籠包聞名，是許多國際觀光客來臺必訪名店。（圖：shutterstock/達志）

鼎泰豐小籠包風靡全球美食圈！不僅是外國遊客來臺必嘗的美食，鼎泰豐更在海外多地持續拓展版圖。美國媒體盛讚，鼎泰豐的小籠包與臺積電的晶片同樣代表着臺灣，堪稱臺灣最具影響力的軟實力象徵，甚至連美國政要都期盼能在華府開設分店。

美國媒體《外交政策》（Foreign Policy）雜誌以一篇標題爲「小籠包軟實力」的文章，大篇幅介紹鼎泰豐的全球帝國。報導從位於美國紐約51街與百老匯大道交會處開幕的新分店談起，探討鼎泰豐的崛起歷程、招牌小籠包以及臺灣美食在地緣政治下的身分認同。

位於紐約的分店是鼎泰豐帝國規模最宏大的據點，被許多人視爲紐約最令人期待的餐廳之一。餐廳延後開幕甚至導致焦急的顧客留下了「一星」評價。寬敞的店面可容納近500位顧客，並設有巨大的玻璃窗，讓食客得以直接欣賞小籠包在廚房中的製作過程。

報導中不僅回顧鼎泰豐的起源，也概述其全球擴張的版圖。半個世紀以來，來自臺灣的鼎泰豐在全球已開設超過170家分店。光是在今年，除了紐約之外，鼎泰豐也陸續在泰國普吉島、新加坡、杜拜以及美國加州的迪士尼樂園展店。

報導指出，對於僅剩12個邦交國的臺灣而言，鼎泰豐的全球擴張無疑是軟實力的勝利，與臺積電的晶片齊名，同爲臺灣的驕傲象徵。美食家高琹雯直言，「人們對鼎泰豐感到無比自豪，因爲它是首個代表臺灣美食的國際品牌」。

撰寫這篇報導的記者Rishi Iyengar最後還披露，今年稍早他採訪了駐美代表俞大㵢，而當訪談臨近尾聲之際，他提及自己即將前往鼎泰豐紐約分店，俞代表聽聞後，神情流露出喜悅。

俞代表透露，當他與衆多美國政界人士以及其他人，特別是去過臺灣的人交談時，對方都會對他說，「有件事你一定要做」。他順勢回問究竟是何等要事？而對方的答案就是，「把鼎泰豐帶到華府」。這個答案連記者都深感認同。