美食旅遊帶動消費熱潮

本文轉自：人民日報海外版

河北唐山：

美食旅遊帶動消費熱潮

《 人民日報海外版 》（ 2024年10月16日 第 12 版）

本報電 （記者朱金宜）近日，“尋味美好中國·跟着美食遊河北”二十四節氣（秋季）旅遊美食及線路（唐山）宣傳推廣活動啓動。活動現場，主辦方通過河北省旅遊美食宣傳片和唐山味道遊宣傳片，對棋子燒餅、餎餷、東陵糕點等美食進行推介，推出尋味山珍、暢享海味、回味唐山3條美食旅遊線路。

活動由河北省文化和旅遊廳、中國旅遊報社主辦，唐山市文化廣電和旅遊局承辦。據瞭解，爲進一步促進美食與旅遊深度融合發展，今年2月，文化和旅遊部資源開發司指導開展了“尋味美好中國·品遊萬里山河”全國二十四節氣旅遊美食及美食旅遊線路徵集和宣傳推廣活動，並於4月、6月、8月相繼發佈了春、夏、秋季旅遊美食及線路。

河北省文化和旅遊廳黨組成員、副廳長王榮麗介紹，近年來，河北不斷深挖美食文化內涵，大力推動美食與旅遊深度融合，舉辦“跟着美食遊河北”等系列美食旅遊推廣活動，美食旅遊已經成爲廣大遊客開啓“這麼近，那麼美，週末到河北”之旅的重要內容。唐山是全國優秀旅遊城市，以唐山爲代表的冀東沿海菜是冀菜三大流派之一，唐山的蜂蜜麻糖、棋子燒餅等特色小吃遠近聞名，唐山宴、河頭老街、灤州古城是廣受遊客歡迎的美食旅遊打卡地。以美食帶動旅遊、以美食促進消費，正在成爲推動唐山旅遊高質量發展的新動能。

走進唐山飲食文化博物館“唐山宴”，伴隨着一聲“來且了”（唐山方言：來客人了）的吆喝，美食的香氣撲鼻而來。這座集特色餐飲、民俗傳承、文化展示、休閒觀光和研學實踐於一體的文旅商綜合體，將餎餷、十四王爺乾燒雞、棋子燒餅、泉水豆腐等唐山本地特色小吃匯聚一堂，遊客既可以看到美食製作過程，也可以親口品嚐。

在一處攤位上，工作人員李花根正在爲排隊遊客分裝鮮肉、豆沙等不同口味的棋子燒餅。“今年國慶假期，我們棋子燒餅攤位每天的營業額1萬餘元。”李花根告訴記者，這種有着數百年曆史的傳統小吃深受遊客喜愛，是唐山宴的必吃美食之一。

“唐山宴包含美食體驗街區、民俗文化展區等多種主題的體驗和展示空間，涵蓋150多種唐山特色小吃和20多種非遺美食。”唐山宴副總經理魏永介紹，自2018年開業以來，唐山宴人氣火爆，年均接待國內外遊客500餘萬人次，單日最高接待遊客5萬餘人次，通過引入非遺傳承人、品牌直營等方式，帶動700多人就業，助力唐山美食文化傳承，打造唐山文旅新名片。

夜幕降臨，泛舟唐津運河之上，數百架唐風燈籠映入眼簾，河岸邊的建築古色古香，許多身着唐代服飾的遊客在運河廊橋上漫步——記者來到唐山市河頭老街時，正值工作日傍晚，燈火璀璨的街區裡卻遊人如織，熱鬧非凡。不少遊客手裡還拿着金皮酸奶、口蘑蝦滑、打糕等小吃，在水上集市、藝術街區等區域遊逛，十分愜意。

據瞭解，河頭老街通過推出沉浸式唐風文化體驗旅遊產品，盤活了閒置多年的“運河唐人街”項目，將特色美食與皮影、打鐵花等非遺表演、唐風旅拍等新業態相結合，成功創建國家級文化和旅遊夜間消費集聚區。自2024年常態化運營以來，河頭老街已累計接待遊客500餘萬人次，其中來自北京、天津等地的外地遊客佔比超過60%。

提起唐山的“鮮味”，許多食客都對河豚念念不忘。在唐山市曹妃甸區十里海河豚小鎮，遊客可以體驗撒網垂釣，感受漁家樂趣，再品嚐一頓鮮美的河豚宴。

如今的河豚小鎮，圍繞河豚元素推出主題餐廳、非遺麪塑體驗館、漁鄉民宿等多種業態，村民將閒置房屋、水塘等資源投入旅遊經營，吃上“旅遊飯”，通過水產養殖、休閒垂釣、農產品銷售等方式，人均年收入顯著提升。

唐山文旅部門相關負責人表示，通過美食與旅遊的深度融合發展，唐山這座擁有特色美食和多元文化的城市，正在催生文旅消費新的增長點，迎接八方來客。