美「人造雞蛋」上架 麥當勞、肯德基也會用？
▲美國「人造雞蛋」最快2014年進入中國市場。(圖／翻拍自人民網)
一種可以替代雞蛋的「人造雞蛋」日前在全美國各大超市上架，由於生產商計劃與麥當勞、肯德基等連鎖餐飲業合作，估計最快2014年初就會進入中國市場。
這種名爲「超越雞蛋」(Beyond Eggs)的食材，由加州舊金山市區的「Hampton Creek」公司研發，該公司創辦人及首席執行官喬許泰特里克(Josh Tetrick)接受《人民網》訪問時說，原料主要由從包括黃豆在內的豆類植物中提取的蛋白質構成，可取代傳統雞蛋，廣泛使用在麪包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋麪等食品的製程中。該公司宣稱，與雞蛋相比，「人造雞蛋」除可以有效降低超過40%的成本，也更加環保。泰特里克表示，世界上51%的人造溫室氣體排放量是由畜牧業產生，用植物蛋白合成的「人造雞蛋」食材的能量轉換率爲2:1，大大高於畜牧業的39:1。該公司獲得包括微軟創辦人比爾蓋茲等投資者的青睞，「人造雞蛋」除通過美國全國連鎖超市「Whole Foods」進入當地市場，並計劃與麥當勞、肯德基等連鎖速食業合作。