陸搶日本市場 雲林鰻魚加強內銷

雲林縣府農業處26日在縣府大廳推廣吃鰻魚,縣長張麗善(右)代言下廚。(周麗蘭攝)

雲林縣口湖鄉是鰻魚的故鄉,2022年口湖鄉年產鰻魚約1463公噸,佔全國40%,但新冠肺炎疫情衝擊日本燒烤業,連帶影響臺灣鰻魚難以外銷,日本蒲燒鰻市場又被大陸低價鰻魚攻佔,口湖鄉飼養的高品質日本白鰻魚「錢」途堪慮,目前正加強內銷市場。

雲林縣府統計,2022年雲林縣鰻魚養殖面積214公頃,產量2403公噸,產值約12億7000萬元,雲林縣鰻魚產量佔全國66%,其中口湖鄉的鰻魚產量佔全國4成。

雲林縣的生鰻魚以往外銷日本燒烤店,但新冠肺炎疫情改變全球生活習慣,日本燒烤店大量關閉,雲林鰻魚難以外銷只好繼續養,愈養愈大,但價格卻更高更難賣。

雲林縣鰻魚生產合作社理事主席林餘謙表示,疫情發生之前,1周出口10幾公噸到上百公噸稀鬆平常,如今1周出口不到10公噸。

林餘謙說,這3年來日本市場飲食習慣有2項改變,一是燒烤店減少,二是年輕人改吃蒲燒鰻;大陸蒲燒鰻魚佔據整個日本市場,原因是大陸鰻爲美洲種或歐洲種,成本比較便宜,臺灣鰻魚是品質較好的日本白鰻,價格遠高於大陸,即使是日本年輕人吃過好吃的臺灣蒲燒鰻,仍會選擇較便宜的大陸蒲燒鰻。

林餘謙表示,目前全臺庫存1040公噸鰻魚待銷售,口湖鄉佔700公噸,漁業署擬買一些次級鰻魚去放流,但養殖戶誤以爲是要大量採購,紛紛登記要賣,結果漁業署找大家開會,也是鼓勵養殖戶加工販售,問題是養殖戶沒有通路,加工好的鰻魚要賣給誰?

林餘謙說,鰻魚內銷會不敷成本,鰻魚苗在海口撈起來1只就要價80、90元,轉手給養殖業者就破百元,2尾1公斤的鰻魚大盤價至少要600元纔夠成本,現在只剩一半價格,國際規格不愛大尾鰻魚,大尾鰻魚賣不出去,價格就好不起來。

雲林縣府農業處26日在縣府大廳推廣吃鰻魚,縣長張麗善代言下廚,並表示不論生鰻魚、蒲燒鰻、鰻魚零嘴,都是過年送禮的好選擇。