【零廢角落】不留垃圾、剩食，Midtown在婚禮只留永續愛情

不論是惜物愛物，不論是心懷爲世界少製造點垃圾的初衷，或是搶搭上永續趨勢綠色「潮」消費，橫跨世代的共同交集都嘗試爲手上家電、物品、衣物延長生命，少一點浪費。

7月起，《倡議＋》開始嶄新企劃【零廢角落】，要帶你走進社區找一找，藏在身邊周遭，實現減廢的大小空間、店舖，拉近減廢和生活的距離。

舉凡婚禮或是尾牙活動中，充斥着許多一次性消費，從佈置、小禮物、餅、到餐點、免洗餐具……等，都相當浪費。

而「中城婚禮計劃」致力減少婚禮以及尾牙活動上的一次性浪費，提供減廢佈置和產品、運用剩食回收系統解決社會上的飢餓問題。

婚禮的午宴。 圖／中城婚禮提供

「希望藉由我們建立的服務流程，讓客戶能用最輕鬆的方式完成一場減塑婚禮，將婚禮上一次性丟棄的垃圾量降到最低，讓每一場婚禮不只留下回憶也更永續。」中城婚禮計劃創辦人留育晨表示。

「中城婚禮計劃」致力減少婚禮以及尾牙活動上的一次性浪費，提供減廢佈置和產品、運用剩食回收系統解決社會上的飢餓問題。 圖／中城婚禮提供

在婚禮中栽下希望種子

留育晨在2014年踏入婚禮顧問行業，並取得WPIC婚禮顧問師證書，這些年來她努力實現環保與婚禮之間的平衡。「我們在婚禮加入環保和有機的概念，讓愛護地球的心意，感染至每一位賓客的心中，在每一場婚禮裡種下了許多希望種子！」

希望的種子需要辛勤的耕溉，要將綠色元素帶進婚禮，就執行方式層面來說，卻需耗費更多心力。留育晨舉了佈置爲例，如照片牆等背景板，若是以原先的處理方式，只需要將設計好的圖檔送至印刷廠，再到現場佈置，結束後直接銷燬即可。

但這樣省時又省力的方式，每舉行一場婚禮，就會出現更多一次性耗材，因此留育晨希望能運用木板和其它佈置道具來替換。「怎麼拆解、收納和運送一塊木板牆壁，並且變出100種不同的設計風格，這就非常的考驗，需要投入更多巧思和心力。」留育晨說。

加進綠色元素，創造美好的減廢婚禮。 圖／中城婚禮提供

與傳統觀念的碰撞

在執行減廢婚禮的道路上，會遇到許多問題，留育晨表示與新人的長輩溝通是執行上較有挑戰的部分，「畢竟要長輩拋棄舊有的觀念較爲困難。」

尤其，在喜餅的選擇想法上是新人和長輩之間最大的落差。「長輩可能覺得喜餅就要中式大餅，而像馬口鐵盒或環保喜餅，他們會覺得不夠大方、大氣。」

身爲婚禮顧問很重要的一項責任，就是解決問題，而不是讓新人和長輩對立，所以遇到喜餅看法不同，留育晨會建議，不如長輩那邊就訂中式大餅，而新人這邊就訂環保喜餅或小禮盒，讓大家皆大歡喜。

網站式電子喜帖。 圖／中城婚禮提供

而由於時代的演進，過去繁複的傳統習俗之外，留育晨也會和新人溝通那些婚宴流程在現今已經沒那麼必要？再讓新人自行思考選擇。

「例如傳統訂婚有十二禮禮俗，其實從七到十二禮全部都是食材，因爲以前請廚師食材沒有那麼豐富，所以男方纔藉由這十二禮豐富宴客食材，但是現在幾乎都在飯店舉行婚宴，假如又買了那麼多吃的，吃不完，不就很浪費？所以或許這是可以減去的部分。」

對於綠色婚禮，留育晨認爲未來還有許多需要努力推廣的地方，希望新人瞭解「綠色」或「永續」這些名詞。 圖／中城婚禮提供

辦一場屬於自己的婚宴

此外，留育晨也會建議新人和長輩們，是不是有減少賓客的可能？

「臺灣傳統婚禮喜歡設很多桌數，覺得這樣纔夠風光氣派，但其實問一問有結過婚的人，你記不記得婚禮裡面出現了哪些人？如果以三、四十桌爲例，來了三百多人，你能夠全記得嗎？」

留育晨認爲，婚禮更重要的是與重要的人分享幸福，而非「排場」，專注在與自己關係密切的親友互動，辦一場真正屬於自己的私人派對，反而更有意義。

「減少賓客的人數，也相對減少了賓客舟車勞頓的到來，進而碳排放也會減少。」留育晨說，同樣的她也會建議新娘不需要穿到三件禮服，可能穿兩件、甚至一件就好。

「你每去換一次衣服，就浪費了你跟場上賓客相處的時間，而婚禮的重點是人，不是你換了幾件衣服，所以不論是減少賓客或婚紗，相對地也省了婚禮成本。」留育晨透過務實面分析。

加進綠色元素，創造美好的減廢婚禮。 圖／中城婚禮提供

共享經濟的婚禮

一場婚禮結束，宴客剩下許多的餐點，「永續發展目標裡提到消除貧窮、消除飢餓，讓我想到婚禮上其實會有很多剩食，所以我們與剩食回收系統配合，將食物送給有需要的人。」留育晨表示。

特別是剩食的衛生問題，也讓留育晨格外注意，「假如是傳統圓桌上菜，一上桌就無法保證它是完全乾淨的剩食，所以我們的剩食，一定要求是飯店buffet完整的餐點食物，纔會供應給有需要的弱勢族羣。」

婚禮更重要的是與重要的人分享幸福，而非「排場」。與自己關係密切的親友互動，反而更有意義。 圖／中城婚禮提供

在未來規劃上，留育晨希望能多和重視永續的社創單位合作，結合例如減塑包裝的喜餅、庇護工廠、廢料創新單位，規劃出綠色婚禮和市集的喜宴。

這樣的構想，來自留育晨在國外觀摩到「快閃教堂」的概念，四或五對新人一起分攤教堂的場地費，共同租用教堂和聘請證婚人。

「我希望用共享經濟的模式與婚禮活動做結合，同一場次可爲3–5組的新人舉辦私人且客製化的證婚儀式，宴客也可以外燴與市集野餐的方式進行。」留育晨勾勒着心中想法，在這個綠色市集婚禮，可以執行婚禮，也可以有小市集，以及共同飲食野餐的場地。

將「Choose to reuse」的概念發揮在婚禮佈置，依舊有許多設計與巧思，減廢婚禮也可以很多元，讓每對新人盡情享受綠色婚禮。 圖／中城婚禮提供

對於綠色婚禮，留育晨認爲未來還有許多需要努力推廣的地方，希望新人瞭解「綠色」或「永續」這些名詞，並不等於降低婚禮的呈現效果或是水準，而是在留存美好回憶時，還能兼顧對環境友善的目標。

將「Choose to reuse」的概念發揮在婚禮佈置，依舊可以運用設計與巧思，讓每場婚禮呈現獨特面貌，減廢婚禮也可以很多元，讓每對新人盡情享受綠色婚禮。

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