林下經濟段木香菇香氣口感佳 爲阿里山部落帶來新收入

林務局嘉義林管處輔導嘉義縣阿里山農民進行林下經濟種植段木香菇，因有木頭香氣、口感有嚼勁，十分受民衆歡迎。（張亦惠攝）

林務局嘉義林管處輔導嘉義縣阿里山農民進行林下經濟，農民疏伐林班地上的青剛櫟樹木種植香菇。（張亦惠攝）

嘉義縣阿里山鄉樂野、達邦等部落2年前在林務局輔導下，開始從事「林下經濟」種植段木香菇，用青剛櫟樹木，在木頭內培植菌種，有太空包香菇沒有的獨特香氣，加上部落海拔高，香菇較厚實口感較有嚼勁，受到許多民衆喜愛，是林下經濟中備受歡迎的項目。

菇農也是阿里山鄉代表會副主席的汪之龍說，以前小時候阿公阿嬤其實就有種植段木香菇，但後來因木頭取得不易，加上太空包香菇崛起，價格壓低後部落就改種植其他經濟作物，林務局兩年前開始推廣林下經濟，部落就從段木香菇着手。

汪之龍表示，阿里山有很多土地是林班地，有很多青剛櫟樹木，嘉義林管處輔道部落疏伐，使用青剛櫟木頭種植香菇，從砍樹讓樹走水、鑽洞、植菌、封蠟到採收，大概要6個月時間才能完成。

菇農何幸庭指出，培菌時無論是溼氣、溫度都很關鍵，最重要的是不能有污染，若有污染會導致菌種死掉，培植失敗，且植菌期時，日照、起霧都會影響，大家會選在農曆過年前植菌結束，成功率高，段木香菇是最安全且無毒的農產品，另，栽植段木香菇時最怕蛞蝓、螞蟻，因此會在種植周邊灑石灰防治。

段木香菇因有木頭獨特的香氣，加上口感厚實，受到許多消費者的喜愛，烘乾後每斤可賣到2000元且供不應求，汪之龍說，目前部落已有越來越多農民有意願種植，是值得發展的產業。

嘉義林管處表示，林下經濟生產品項包含「段木香菇」、「森林蜜」及「金線連」，2021年導入專業團隊輔導林農，讓林農們信心大增，反應熱烈，參與林下經濟栽植林農，從一開始的5位林農擴增到現在近20位，且部分產品時常供不應求，另，爲擴大林下經濟產物效益，也正在研發相關副產品，期待爲阿里山林下經濟增添亮點。