咖啡結合黑豆激盪養生茶飲新概念

DEGABE輕養生概念飲行銷總監洪姵綾(右)結合黑豆與咖啡，研製出養生新飲品，要搶攻臺灣飲料市場。(林欣儀攝)

臺灣人愛喝咖啡，每年全臺咖啡經濟高達700億臺幣，但若咖啡與黑豆結合在一起，將激起什麼樣的火花？DEGABE輕養生概念飲行銷總監洪姵綾在與友人爭論咖啡、黑豆哪個好的同時，激盪出咖啡結合黑豆的新飲料概念，經過一年多比例調和，盼搶攻臺灣飲品市場。

拿起一杯沖泡冰涼的「咖啡黑豆飲」，大口喝下暢快不已。洪姵綾說，自己多年來愛喝咖啡，每天都要帶一杯手衝咖啡出門，有次遇到一名朋友、手上拿着黑豆茶，兩人開始爭論起黑豆養生還是咖啡對身體好的問題。

爭論不休下，洪姵綾突發奇想，決定將咖啡與黑豆放在一起，調配成新的健康飲品，她說，剛開始放在一起的比例喝起來有點怪，但經過一年研究，調整出最佳黃金比例，喝起來就像是「有奶香與咖啡香的黑豆茶飲」。

特別選用雲林栽種的青仁黑豆、耐浸泡的阿拉比卡咖啡豆，洪姵綾說，兩者必須經過特殊低溫烘焙，可發揮黑豆的功效並保留其自然甜、飄出淡淡奶香，讓咖啡黑豆茶飲蘊含焦糖瑪奇朵的香氣，且每包可回沖3至6次。

洪姵綾說，咖啡一般被認爲可幫助代謝、黑豆則普遍認爲具有降血壓效果，兩者結合形成新的養生飲品。