晶華主打鐵粉經濟 餐飲業績俏

防疫期間，「晶華美食到你家」美食外賣外送平臺因應疫情推四大策略：一、把館內外餐廳都搬到線上；二、把握節慶商機推出節慶商品；三、大幅增加冷凍與常溫餐飲零售商品；四、結合App會員紅利以常客獎勵制度強攻「鐵粉經濟」，使晶華餐飲持盈保泰，並在疫後維持成長。

臺北晶華董事總經理吳偉正表示，餐飲禁內用期間，臺北晶華一週內即全面優化官網原有的購物車，推出全新「晶華美食到你家」線上點餐平臺，並將平臺視爲實體餐廳經營，網上除有館內外八間餐廳菜餚並羅列每日十大人氣推薦餐點之外，每週更推出限時優惠，以增加網路聲量及消費者黏着度，再加上方便的免下車取餐服務，使得晶華的外帶外送美食在疫情期間貢獻餐飲營收達6成之多。

同時晶華觀察到防疫期間民衆仍重視節慶送禮，「晶華美食到你家」平臺因應節慶需求，除提升產能並推出冷凍宅配服務，讓2021年晶華糉禮銷售業績年增40％。今年除端節禮盒，晶華更比照年菜外帶模式推出「端午安心闔家宴」，創造3,200萬元業績、年增8％，還比疫情前的2019年跳增1.08倍。

臺北晶華投入零售發展多年，並以冷凍以及常溫牛肉麪站穩市場，2020年締造逾30萬盒的佳績。疫情升級期間，晶華推出海鮮叻沙面、剝皮辣椒雞湯麪等新的常溫即食料理包，搭配其他零售商品如花旗參烏骨雞湯、老滷蹄花、府城肉燥等，除在自家電商平臺以及館內外賣櫃銷售，也與東森購物、美式大賣場、連鎖超商與精品超市等通路合作販售，大幅提升品牌知名度與銷售額。

鑑於消費者已養成上網點購美食的消費習慣，晶華於去年領先業界推出「點食成晶」App會員紅利回饋計劃，提供滿點送客房、取餐免排隊、外送免運費等各式禮遇，積極培養顧客忠誠度，累積會員人數已突破10萬人，並持續擴增中。