金牌翻糖蛋糕選手陳奕廷技術昇華 翻糖成抽象畫掛上牆

彰化縣大葉大學造形藝術研究所學生陳奕廷展出抽象翻糖作品。記者簡慧珍／攝影

翻糖是蛋糕常見的裝飾，大葉大學造型藝術研究所三年級學生陳奕廷發現，翻糖蛋糕做到一定程度技巧，造型上大家都差不多，他期許能結合藝術美學讓翻糖蛋糕不只好吃，更有藝術性，即日起舉辦翻糖展，設計互動式翻糖作品讓觀衆瞭解翻糖的趣味與吸引力。

大葉即日起至本（12）月21日在校內圖書館一樓舉辦「陳奕廷翻糖展」，展出10件全新創作、兩件國際賽事金牌作品，向師生和觀衆展示陳奕廷自我突破的創作能力。今天他表示，製作翻糖蛋糕練到一定程度，覺得大家做的好像都大同小異，他期許自己經由跨領域結合各方知識，將翻糖工藝帶入新的境界。

陳奕廷說，就讀碩班後，很多課程給他新想法，例如不一定要具象呈現，所以他嘗試實驗式手法，其中一種是用火燒翻糖，透過顏色變化與形態的不規則，辯證虛與實等主題；他覺得翻糖像自己的朋友，這次展覽設計互動作品請參觀者透過觸摸感受翻糖的質地、觀察翻糖的香氣跟色澤，也可自由排列組合互動區的物件體驗創作樂趣。

陳奕廷大學餐旅系畢業後報考大葉研究所，在翻糖製作技巧更上一層樓，翻糖蛋糕作品曾獲比利時觀光美食節國際大賽、韓國世界廚藝大賽、加拿大國際餐飲大賽、荷蘭國際餐飲挑戰賽、新加坡國際廚藝挑戰賽等金牌。

設藝學院副院長廖秀玲說，陳奕廷在碩班師長引導下慢慢放下過去框架，並選修大學部課程，透過造形基礎、藝術史、現代媒材語意等不同領域的養分，找到新的創作道路，因此「陳奕廷翻糖展」透過藝術家本身對媒材的高度瞭解，進一步表現出媒材的多元面貌，可說是脫胎換骨、讓人耳目一新。

彰化縣大葉大學造形藝術研究所學生陳奕廷碩二時的作品仍很具象。圖／大葉提供