進口額五年增長50.5% 法國農產品加速走向中國餐桌

巴黎奧運開幕沒幾天，各國選手卻發現這屆奧運主打“一切從簡”的不止住宿，還有伙食。一些運動員已經吃上了自帶的乾糧，其中就包括伊利、蒙牛、盼盼、徐福記等中國食品品牌。

而國內的民衆要“應節”吃上純正法餐也不難——萬里之外法國的生蠔、龍蝦、貽貝等海鮮剛從海里打撈，隔天就能新鮮端上國人的餐桌，各式原產地法國的紅酒、奶酪、肉製品在超市貨架上琳琅滿目……

這一切都要源於基礎深厚的中法農業合作。

中國海關總署數據顯示，法國是中國在歐盟第一大農產品進口地、第二大農產品貿易伙伴。截至2023年年中，法國200餘種農食產品獲准對華出口，近7000家農食產品生產企業在華註冊。2023年，中國自法國進口農產品469.5億元，較2019年增長50.5%。今年一季度進口值近100億元。

“中法農業合作有着悠久的歷史。”中國社科院農村發展研究所研究員胡冰川告訴21世紀經濟報道記者，法國是最早同新中國建交的西方大國，雙邊農業合作便是自那時起步。初期，因爲中國長期存在小麥的結構性短缺，所以從法國進口較多小麥。千禧年後，也從法國進口牛奶、奶酪等乳製品。2018年出現非洲豬瘟疫情，中國增加從法國進口冷凍豬肉，目前中國已成爲法國豬肉最大的出口市場。

法餐東漸裡的消費升級

近些年，隨着中國中產階層擴大、消費升級，中法農產品合作也呈現出一些新趨勢。胡冰川表示，中國高端消費興起後，法國葡萄酒逐漸成爲對華出口的一個主要品類，尤其《中歐地理標識協定》簽署後，法國酒莊的紅酒在中國市場有了原產地互認，得以更好防範市面上的假貨。2023年，法國已成爲中國葡萄酒的第一大進口來源地。此外，鵝肝、松露、魚子醬、火腿等法餐必備高端食材，也更多出現在了國人的餐桌。

“和大宗農產品主要從美洲進口不同，中國從法國進口的農產品規模不大，但品類廣泛且大多定位中高端，能滿足國內消費者的多樣化飲食需求。對我們國家來說，這也是出於糧食進口來源多元化的考量。”胡冰川總結道。

全球第五大、法國第二大奶酪集團Savencia，是最早進入中國的外資奶酪企業，數十載間也見證了中國消費市場的變化。Savencia告訴21世紀經濟報道記者，1997年公司進入中國並在天津建立了第一座外資奶酪工廠，2004年旗下百吉福品牌第一次推出芝士奶酪棒的產品，就快速走紅。2018~2020年，百吉福連續三年拿下國內奶酪消費的市佔率第一。

剛進入中國市場時，Savencia面臨的難題不少——人均消費力不高，乳製品需求少，冷鏈和零售體系都沒建立起來。而奶酪棒這個對中國人來說比較陌生的產品能快速打開市場，一方面源於Savencia對市場的精準“拿捏”，奶酪棒既能滿足青少年愛吃零食的偏好，又能解決家長提高營養攝入的需求；另一方面則對應中國消費市場升級的大趨勢。“這些年，我們留意到中國消費者有了明顯變化，越加註重高品質食品和健康生活，奶酪製品在中國飲食結構裡的重要性也在上升。”Savencia表示。

因而近年，Savencia在百吉福的基礎上，相繼在國內“上新”愛樂薇、法芙娜等奶油、巧克力品牌。他們認爲中國市場還有很大的增長潛力。“奶酪是法國烹飪文化的重要組成部分，在一些歐洲國家，平均每人每年消耗27公斤奶酪，儘管奶酪開始逐漸頻繁出現在中國人的日常，但中國人均每年消費180克奶酪，奶酪市場還是有廣闊的增長潛力。”

據海關總署數據，2023年1~12月，我國乳製品進口額排名前十的國家/地區分別爲新西蘭、荷蘭、澳大利亞、法國、德國、愛爾蘭、美國、丹麥、白俄羅斯、波蘭，合計佔我國該產品進口額的92.56%。法國作爲我國的第四大奶酪進口國，2023年對華出口達6306噸，近10年來，法國對華出口奶酪數量增長了286%。

從法國農場到中國餐桌

源自法國阿爾卑斯山的天然礦泉水、總統牌的三明治芝士片、顏值和口感並存的法國加力果，還有來自法國西海岸的吉娜朵生蠔、勃艮第乾紅葡萄酒、手工巧克力……這些正宗法式風味不用專程“打飛的”到法國體驗、也不用代購網購，而是走出家門，到盒馬Premier黑標店裡都能一次買全。

2023年11月6日，在商務部牽頭組織的“從法國農場到中國餐桌”的中法農食企業交流對接會上，盒馬與Casino、Gavottes等總共7家來自法國的知名企業簽署合作協議。未來3年法國商品的採購金額將達30億元。

2023年1月至10月，盒馬直採自法國的商品較上年同期增長了15%。依雲礦泉水、勃艮第紅酒、生蠔、奶酪、蘋果等，都是熱銷商品。

盒馬乳製品採購李鑫向21世紀經濟報道記者表示，法國奶酪共有1000多種，並且地域風味差異也很明顯。當地擁有優質的奶源，成爲法國奶酪的優勢所在。隨着國內消費者奶酪消費需求量的增加、對不同奶酪品種要求的提升，法國奶酪在國內消費市場的接受程度也越來越高。

此外，現在有近百款法國酒水在盒馬上架售賣，佔盒馬整體葡萄酒銷售的三成左右，最受中國消費者喜愛的是來自波爾多和勃艮第產區的紅葡萄酒。今年盒馬還將引入十餘款來自法國核心產區的葡萄酒。

這些純正法國貨，能橫跨萬里，新鮮送上中國貨架和餐桌，離不開各種雙邊和多邊合作機制提供的便利。

2021年3月，《中歐地理標識協定》正式生效，歐洲的波爾多、勃艮第、香檳、丹麥藍乳酪、帕爾馬火腿等，中國的安吉白茶、贛南臍橙、茅臺酒、寧夏大米、龍口粉絲等都有了原產地認證，從而有助於在海外打響知名度和提升質量信譽。

2023年4月，中法達成“從法國農場到中國餐桌”全鏈條快速協同機制，爲法國農食產品進入中國千家萬戶按下加速鍵。

今年5月，在中法建交六十週年之際，兩國發布《中法關於農業交流與合作的聯合聲明》，進一步深化雙邊在農業食品、農業科技、鄉村發展、葡萄種植和葡萄酒釀造等領域的合作。

“中法農業合作的水平和質量都比較高，兩國的科研院所在檢測標準、品種研發、減碳固碳等方面建立了很多直接合作，科技人員往來頻繁，共建實驗室、科技園持續涌現。可以說，農業合作是推動中法關係行穩致遠的重要力量。”胡冰川表示。