健康創業、傳達樂活態度 3個興趣結合工作的完美例子
EDITORS：RUBY LUPHOTOGRAPHER：MARK LEE & IVAN ZHENG
最開心的事，莫過於工作和興趣結合，存在生活左右，並且分享中心理念，像是金博家品牌總監，張婉愉天生愛吃，吃到竟與好友開發搶手貨「蔥蔥回魂面」，ONE Gourmet創辦人樑沛祺，改變自己的生活習慣，進而與義大利莊園合作地中海食材，與大家分享健康有機的生活，JJ WELLNESS形象顧問，黃景俐喜愛運動，最後與志同道合的好友們，成立健身房，傳達樂活態度，現在就來看看她們的分享。
金博家品牌總監
張婉愉
自從廚房櫃子裡有了「蔥蔥回魂面」的存在，腦海中和舌尖上不時盪漾着麻辣的強烈後勁，隨時隨地都感覺餘味猶存，朝思暮想，彷彿上了癮，吃了還想再吃，沒吃便是想念，煞是瞭解「回魂」的精神所在，不難理解「蔥蔥回魂面」在7月底開賣首日，即造成官網當機的盛況，也難怪現在海外已有人躍躍欲代理。
因爲沸沸揚揚的食安問題，加上愛子心切，張婉愉的先生在4年多前，成立金博概念食品公司，當時與金蘭醬油合作，推出首支產品「皇家松露薄鹽醬油」，一上市旋即大受好評，成爲許多人年節送禮的選擇。
「蔥蔥回魂面」是金博概念第一個快煮麪產品，也是張婉愉去年卸掉全職媽媽身分後，加入金博家團隊的處女作，也因爲她的天馬行空、鬼點子很多，也爲公司陸續帶來新產品，如大紅袍花椒腐乳、極品烏魚子XO醬、私廚雙醬面等，丈夫樂得看金博家變得新穎時尚。
說起「蔥蔥回魂面」的起源，一切都是源自於嗜辣成性的張婉愉和好友吳速玲，兩人幾乎餐餐都加朝天椒，冰箱打開就能看到各式樣的辣椒，他們熱衷爲幹拌麪找尋對味的辣椒，無辣不歡。
▲張婉愉和好友吳速玲爲了找到好吃的辣椒跑遍全臺。
然而都沒有遇到令她倆大呼過癮的麻辣，於是相約開發麻辣拌麪，兩人一認真起來，任誰也擋不了，全臺跑透透尋找廠商，光是麪條就試吃30多種，吃到胖了好幾公斤，在意身材和健康的她們讓面單純，不添加化學藥劑，也沒油包，並且非常講究每一道程序。
「我們的麪條是日曬手摺關廟細面，無修飾澱粉，嚴選非基改天然黃金小麥萃取麥心之粉心粉，並選用海拔一千公尺新鮮大蔥，連灌溉用水也經過檢測；獨家麻辣醬配方爲大紅袍花椒粒，搭配辣椒與紅蔥油，迸出真正的香、麻、辣。」
從去年進入金博家後，親身學習每個部門的運作，點子越來越多，想做得越來越多，全心全意投入，她也強調一點：「我對蔥蔥回魂面非常有信心，除了產品本身，對於美學很是堅持，遂親自操刀包裝設計，希望它成爲市面上的時尚快煮麪。」
她也感謝這一路的貴人相助，上市至今兩個月，已有美國、澳洲、馬來西亞、香港、新加坡友人洽談代理，期待「蔥蔥回魂面」也有機會對海外人士使出回魂招數，並且體驗來自臺灣的麻辣。
ONE Gourmet創辦人
樑沛祺
樑沛祺一身神清氣爽地，拿着醋和油出現在我們面前，一坐下來就說她就是個「加油添醋」的女人，並拿出自創品牌ONE Gourmet，義大利莊園級橄欖油，和有機巴薩米可香醋，繞了幾圈在我的奇異果果昔裡，當下心中一陣狐疑，喝了一口，果然理解爲何她總是要「加油添醋」，因爲果昔變得滑順，不刺嘴，還別有一番風味，樑沛祺微笑地說：「對吧？我就說橄欖油能化腐朽爲神奇，醋則是風情萬種的美女，能勾引你的味蕾。」
今年年中，樑沛祺成立地中海食材嚴選品牌ONE Gourmet，創業的起因源自於「改變」，過去她任職於金融業，和餐飲業的高階主管，在餐飲集團時最高紀錄曾管理400多名同仁。
從早忙到晚，不正常的生活作息，和飲食習慣讓她病痛纏身，如膽結石、十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃食道逆流、賀爾蒙失調、子宮肌腺瘤、瀕臨糖尿病邊緣，身體一直髮胖，服裝還需要穿到男裝尺寸，她天生勇於接受挑戰、求新求變，面對這些問題不以爲苦，每天仍踩着高跟鞋上班。
直到兩年多前，她終於醒悟，辭掉工作，決心調養身體，相信只要願意改變就有機會，同時也體悟到，健康來自於飲食習慣，加上自己愛吃、愛玩、愛烹飪、愛分享，想到過去在餐飲業學習到的地中海飲食概念三寶：「好油、好酒、好醋」，決定成立ONE Gourmet，與人分享生活中的簡單和自然。
在籌備期間，樑沛祺和兒子到義大利進行45天的食材之旅，由南到北地深入醋莊、油莊和酒莊，期間，兩人試吃了上百支油，紮實訓練味蕾。
▲離職後的她創辦了ONE Gourmet希望傳遞健康飲食知識。
「這些莊園都已祖傳多代，從他們身上學習到很多書本上沒有的經驗和經營精神，要有愛才能培植出好果實，纔有美味的油、酒和醋。」
好的橄欖油除了可沾、可炒、可生飲、可塗抹身體，還能舒緩發炎，她也提到，地中海人一年食用12至14公升的橄欖油，少有三高問題三低；至於醋，在歐洲可是很珍貴，必須將果汁和果肉熬煮20小時，倒進橡木桶後，3年後要再換一次橡木桶，市面上有許多醋爲了快速發酵，會加許多鹽和糖，導致含鈉量過高，腎臟病患者無法食用。
「ONE Gourmet的醋至少6年起，還有12、15、25年，鎮定之寶是150年，平常飯後我會喝一瓢醋，回甘生津，助消化。」
ONE Gourmet代表的是Organic有機、Nutrition營養、Eco環保，每一樣產品從採收到包裝皆在義大利，樑沛祺堅持品質、品味、品格和品德。
「好的東西需要被檢視，雖然費工，但希望我們能傳遞生活品味，ONE很小，還有很多路要走，我們藉由分享，腳踏實地走每一步。」明年將和義大利FRISINO橄欖油莊園推出聯名商品，在米蘭共同開間地中海食材嚴選店，散播健康的美味。
JJ WELLNESS形象顧問
黃景俐
耳畔時常聽到「身體健康」這4個字，但少有人有深刻感觸，只看到這4個字的表面，黃景俐自首地說：「年輕時我也是如此，直到有了家庭、自己年歲增長，加上聽聞親友的身體狀況，真實體會到生命的可貴和脆弱，所以現在我都鼓勵大家，再忙也要抽出時間運動、好好飲食。」
▲產後身材走樣讓黃景俐開始接觸重訓進而創立了自己健身事業。
黃景俐婚前從事模特兒工作時，輕鬆地靠瑜珈和到戶外騎腳踏車維持體態，等到生完二女兒後，可能是因爲生完後一直在做烘培，驚覺即使跳Zumba、做巖盤浴，體脂肪仍停留在30幾，因緣際會下，接觸到重量訓練，改爲Zumba和重訓交替。
「教練讓我對健身房改觀，原來健身房不是僅止於使用機器，還能與球、地板、繩子互動，或是拳擊、瑜珈，讓我能在健身房動得開心。」
健身有心得後，有感於身邊好友工作忙碌，無法好好照顧自己，作息不正常，於是和一羣志同道合的好友們，成立JJ WELLNESS體適能健身房，這裡的每位教練都是本科系出生，至少都有5張證照，健身房裡還有多功能教室可上空中瑜珈和拳擊有氧。
▲黃景俐將自身興趣結合工作，不只有健身還有烘焙。
「也因爲JJ WELLNESS有個吧檯，我希望結合興趣，發展健康料理，像是果昔和沙拉，讓會員們健身前後都能吃得營養。」
黃景俐的興趣變工作還不只健身，當了母親後，就開啓她的烘培廚娘開關，爲了要讓家人吃得健康，對烘培上了癮的她在去年考取丙級烘培證照（蛋糕西點類），還開設甜點工作室「MiamMiam studio」。
「以前當模特兒是被動等待工作上門，現在是能主動出擊，所以我很享受工作的時候，也是沉澱自己的方法；烘培亦然，烘培讓我靜心，也磨我的性子，撫平平時的急躁。」黃景俐在拍攝和採訪過程中，自在變換甜美和個性的情緒，讓攝影師大讚非常上鏡頭，也讓人感受到模特兒魂永遠都在。
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