嘉南灌區休耕增地力 稻穀質量佳

嘉南平原1期稻作進入收穫期，臺南市後壁區芳榮碾米廠最近已有農民前來繳售稻穀。（黃麗琴提供／張毓翎臺南傳真）

嘉南平原灌區去年1、2期稻作全年停灌休耕，今年1期水情穩定恢復供水，少數特殊品種的稻穀已經收割。臺南市後壁區芳榮碾米廠表示，去年休耕有助於土壤地力提高，目前收購的稻穀，品質都有在水準之上，預估再過1周將進入主要收割期，對於整體品質感到樂觀。

去年南臺灣鬧水荒，嘉南灌區1、2期稻作全年休耕，創下首次整年都休耕的紀錄；今年曾文水庫水情佳，加上曾文、南化水庫聯通管也預計6月通水，屆時嘉義、臺南和高雄可以互相支援供水，讓今年的1期作總算盼到復耕，農民期待此次能有好收成、好價格。

芳榮米廠執行長黃麗琴表示，一般水稻生長期大約130天，如果是「臺農71號」的香米、「臺南16號」的越光米等特殊品種，生長期較短，可以提早收成，不少農友已經把特殊稻米品種拿來繳售，品質都非常不錯，少部分種在行水區域或靠地下水灌溉的田區也已陸續收割，品質都在水準之上。

黃麗琴還提到，1期水稻供灌至5月31日，稻農通常會曬幾天太陽再採收，但有農民擔心下雨，如果稻穀已經成熟，也有可能這幾天就會收割；去年休耕時間長，有助於涵養地力，推測今年稻作的產量及品質都會提高。

農糧署南區分署提醒，稻穀的價格及品質與含水率有密切關係，青割稻穀未熟粒含量偏高、含水率過高，不符合公糧繳交標準機率高，也影響糧商收購意願及價格。一旦稻穀成熟再收割，黃熟的稻穀米粒飽滿品質好，且避免在黃昏或清晨露水重時採收，才能確保稻穀品質及農友收益。