會胖是過敏害的！5件事「破壞腸道防禦」　醫：不易察覺

圖、文／楊智雯醫師

過敏是指身體免疫系統對環境中常見的外來物質作出的過度反應，這種過度反應被稱爲過敏反應。常見的過敏原，例如：花粉、室內塵蟎、昆蟲叮咬或咬傷中的毒液、食物、藥物、接觸性過敏原（如金屬或香料成分）、黴菌等 。今天，初日診所－楊智雯醫師就要帶大家一起來探討食物過敏，想更瞭解自己的健康，就繼續往下看看吧！

一、急性過敏 vs. 慢性過敏

大多數人認爲過敏是由IgE抗體引起的急性過敏反應，比如對花生、花粉，或像電影《寄生上流》中提到的「水蜜桃的毛」等過敏原。急性過敏通常在接觸過敏原後立即發作，症狀包括咽喉腫脹、呼吸困難、腹脹、氣喘、蕁麻疹等。對於這種急性過敏，避開過敏原就能改善過敏狀況。

但是，還有一種難以察覺的過敏反應，那就是IgG4抗體引起的慢性過敏反應。因爲發作緩慢且症狀五花八門，如疲勞、失眠、頭痛、身體疼痛、關節疼痛、腸道敏感、溼疹等，讓人難以意識到自己正在過敏。

不過，這不是因爲食物造成的過敏，而是與腸道的功能有很大的關係！如果腸道屏障功能受損，即使食物再健康，也可能引發過敏反應。

二、腸道屏障功能受損，吃什麼都容易有過敏反應

我們的腸道就像一座城堡，主要負責保護內部的王室成員如心臟、肝臟、腎臟和大腦。軍隊防禦的策略是有效打擊敵人而不影響王室成員的生活區域。

如果城牆出現漏洞（例如士兵疲倦），敵人就會突破防線進入城堡。此時，城堡內的「好戰部隊」IgE抗體會大規模展開行動，消滅敵人，但可能會損傷王室成員。

幸運的是，還有「和平部隊」IgG4抗體，這些抗體會與IgE部隊搶敵人，並以小規模行動來消滅敵人，將對王室的傷害降到最低。

但如果城牆長期存在漏洞，IgG4部隊必須長期作戰，這可能導致城牆倒塌，進而影響腸道負責吸收營養的伙食兵的工作。最終，導致營養不良和慢性發炎，對城堡造成長期損害！

三、破壞腸道防禦的5件事

腸道屏障功能受損的原因很多，主要的因素有：

－高糖、高油脂和加工食品這些食物會損害腸道黏膜，使有害物質更容易進入體內。建議多攝取各類原型食物，避免單一食物來源，以保持腸道菌叢的多樣性。

－吃東西沒有好好咀嚼如果食物沒被充分咀嚼，就會以大分子的狀態進入腸胃，難以消化吸收，這容易被免疫系統視爲外來物，從而引發免疫反應和發炎。建議每次進食時，記得慢慢咀嚼每一口食物，至少咀嚼20～30次。這不僅有助於消化，也能讓你更享受食物的味道。

－缺乏消化酶跟胃酸不足缺乏足夠的消化酶會使食物無法完全消化。胃酸具有強酸性，可以殺死食物和飲水中攝入的病原體，防止感染和腸道疾病，還能夠激活胃蛋白酶，把蛋白質分解成較小的多肽和胺基酸，更容易讓身體吸收。

可以從飲食中適量攝取鳳梨、木瓜、奇異果等，這些含有蛋白酶的食物，有助於分解蛋白質。此外，味噌、納豆等發酵食品，含有的相關微生物會產生原料中不存在的各種蛋白酶，幫助胃腸道消化和吸收。

－破壞好菌生長 缺乏膳食纖維的飲食不利於讓腸道的好菌生長，壞菌則可能增生，會直接或間接的影響腸道屏障功能。建議食用富含益生菌的食物，如康普茶與酵素，或是發酵食品如泡菜、納豆，甚至直接補充益生菌，都是幫腸道養好菌的方法。

－慢性壓力壓力會影響我們對飲食的選擇，影響消化功能和腸道菌，進而傷害腸道屏障。

可以每天抽出至少30分鐘進行運動，如：慢跑和瑜珈。如果你喜歡社交，可以參加運動俱樂部或與朋友一起進行戶外活動。這些活動能幫助你減少壓力，改善腸道和整體健康。

四、爲何慢性過敏會發胖？

慢性過敏而導致發炎反應會導致大腦下視丘的食慾調節中樞失衡，讓人總是感覺吃不飽、想不斷進食。同時，周邊組織因爲胰島素阻抗，進而促使胰島素的大量分泌。過量的胰島素會導致血糖過度下降，引發飢餓感。

此外，胰島素分泌過多會促使身體傾向把吃進去的食物，都以脂肪的形式儲存，最終引發肥胖問題！

五、2招檢測慢性過敏

找出問題，從瞭解自我體質開始：

－腸道功能檢測檢測消化功能，評估腸道菌叢是否平衡、腸道菌的功能是否良好，以及腸道黏膜的狀況。

－慢性過敏原檢測食物過敏檢測可以幫助你找出目前哪些食物會引發腸道免疫反應，讓你能夠暫時避開這些引起發炎的食物，或使用輪替進食法來中斷持續的發炎反應。

初日診所營養師也能根據報告，提供個人化的飲食策略，避開過敏原的同時兼顧各種營養。

六、養腸必補6大營養素

如果想要主動修復腸道，關鍵是要有足夠的營養素

－Omega-3脂肪酸：通過減少氧化壓力和發炎來維持腸道健康。主要來源包括魚類、堅果種子和植物油。

－維生素D：促進腸道菌羣的穩定性和多樣性，加強腸道黏膜屏障功能，調節免疫細胞活動，並維持黏膜的完整性。主要來源有鮭魚、鯡魚、牛奶和大豆。

－鋅：幫助修復腸道黏膜損傷，通過促進腸道組織修復、減少發炎、以及調整腸道菌羣來維持黏膜的完整性。主要來源包括肉類、魚類和海鮮。

－維生素E：調節發炎反應、減少氧化損傷、維持腸道穩定性和黏膜屏障完整性。存在於多種食物中，如堅果種子、植物油、綠葉蔬菜。

－維生素C：作爲抗氧化劑，能減少氧化壓力，降低炎症反應。主要來源包括莓果、柑橘類水果和十字花科蔬菜。

－麩醯胺酸（Glutamine）：像是腸道黏膜組織的OK繃，這種胺基酸是腸道細胞的重要能量來源，有助於維持腸道黏膜的完整性和功能，主要存在於紅肉、白肉、海鮮和蛋中！

總結來說，補充Omega-3脂肪酸、維生素D、維生素C、維生素E、鋅和麩醯胺酸等關鍵營養素，有助於改善腸道健康、減少發炎並促進腸道黏膜的修復。

損傷的腸道黏膜不僅需要比平常更多的營養素來促進修復，還會因爲發炎而影響營養素的吸收。因此，高濃度的營養補充品或營養點滴可以有效提供所需的營養素，幫助腸道更好地恢復。

七、補充營養素2方法

營養點滴：營養點滴是一種身體可高效吸收的營養素，直接輸送到血液中，繞過消化系統，避免因吸收不良而造成的營養缺失。特別適合有吸收障礙的人！

適合族羣：1.急需營養補充：例如急性疾病或手術後，需要快速恢復體力和營養狀況。2.嚴重吸收障礙：如胃腸道手術或慢性胃腸疾病，影響了營養吸收。3.免疫系統缺陷：免疫力極低，需要快速增強免疫系統功能的人羣。4.慢性疲勞與壓力：長期感到疲勞、壓力大、睡眠質量差，需要迅速補充能量和營養的人。

營養補充品：營養補充品便於隨時隨地補充營養，適合日常使用！

適合族羣：1.生活忙碌：無法每天攝取足夠的健康食品，營養攝入不均衡。2.消化吸收不良：例如有胃腸道疾病、慢性便秘或腹瀉，影響營養吸收。3.飲食限制：如素食者或有食物過敏者，難以從日常飲食中獲取足夠的特定營養素。

本文經授權轉自：初日診所《過敏竟是肥胖元兇？讓你減重卡關又疲累，是這5件事惹的禍！》