華英農業：叫響預製菜品牌

"公司堅持出口、內銷全面佈局,2023年華英預製菜首次走出國門,也是我省首次實現預製菜出口的企業。截至目前,實現預製菜出口15000噸產品到日本、韓國等50個國家和地區。"7月10日, 從河南華英農業發展股份有限公司瞭解到,該公司2023年預製菜產值3億元,今年規模將繼續擴大，預計產值達 6.5 億元以上。

華英預製菜爲何發展這麼快?

華英農業成立於1991年,經過30多年的發展,目前公司下轄5個熟食預製菜生產廠,年生產量8萬噸,產品涵蓋煙燻、醬香、休閒、烤制、鴨血等多個品類。企業已成爲一家以鴨爲主,全產業鏈的食品加工企業、羽絨生產企業和以出口爲主的外向型企業，也是國家農業產業化重點龍頭企業,鴨行業首家上市企業,在國內外擁有較高的知名度和影響力。

聚焦鴨產業,憑藉華英全產業鏈模式,實現了工業化生產，品質有保障,是華英農業預製菜發展的密碼之一。

"華英農業自成立以來就成立了食品安全管理組織,實行統一供應鴨苗,統一供應飼料,統一供應獸藥,統一技術服務,統一收購屠宰的‘五統一’飼養管理模式,確保華英食品的質量安全。"華英農業董事長許水均接受採訪時表示。

預製菜工業化生產,穩定安全的原材料供應是保障。在潢川縣華英農業櫻桃谷白羽鴨養殖基地,成排鴨舍裡的大白鴨們悠閒漫步，農場工作人員說:"我們用的是櫻桃谷白羽肉鴨,該品種的主要特點是瘦肉型,出肉率比較高、生長週期短,可集約化養殖、推廣,很受市場歡迎,這些鴨子到日齡和體重後,經過獸醫檢驗合格後送往加工廠進行屠宰加工。打造"從農場到餐桌"的全產業鏈條,打通一產、二產、三產的渠道,加速了華英農業預製菜的發展。

"華英農業在預製菜產業的研發和創新上一直走在前列。"市農科院院長、預製菜創新研究院院長鍾思志認爲，"預製菜產業發展的機遇抓住了，發揮出企業原本的優勢,加大投入,聚焦‘鴨’產品,市場認同度很高。

據瞭解,近年來,華英農業面向國內預製菜市場研發了多款預製鴨餚菜品,例如華英牌元氣鴨湯煲、藤椒啤酒鴨､黃豆燉鴨掌、紅燜薑母鴨等。2023年,推出了"華英預製菜,從一碗鴨湯開始"的鴨一優系列新產品,既有傳統的黃豆燉鴨掌、酸汁蘿蔔鴨掌、紅燜薑母鴨等單品,又有"鮮蟲草菇煨鴨湯""薏米銀耳煨鴨湯""胡辣鴨血煨鴨湯""脆筍烏梅煨鴨湯"等產品,獲得"2022-2023年度河南肉類食品行業預製菜暢銷品牌"殊榮。

對於公司下一步規劃,許水均說:"預製菜已經列人公司重點產業,一是着力打造華英預製菜食品產業基地,進一步擴大公司預製菜生產規模及效益。二是着力提升預製菜產品研發能力，公司將利用現有的研發平臺及技術優勢,致力於研究預製菜特色美食,將鴨預製菜產品的保鮮技術、營養指標、味型標準作爲研發核心。三是繼續加強線上線下多渠道推廣,創新營銷策略和營銷方式,進一步提升品牌影響力和行業地位。

"華英農業有專利,也參與過起草相關食品的國家標準、行業標準,都是華英作爲龍頭的體現。現在要推動更多的預製菜企業像華英一樣發展,就需要儘快完善相關標準,也能爲企業在生產經營過程中的標準建立、安全體系培訓、資源及平臺共享提供更好的服務和幫助。"河南牧業經濟學院食品與生物工程學院院長鄒建認爲，關注單品標準的建立和推廣,能更好地擴大預製菜企業"朋友圈"。