花150元排隊吃牛肉泡麪 醫傻眼揭3隱憂：何不吃正港的？

骨科醫師嚴可倫表示，泡麪鈉含量高、內含較多的飽和脂肪、調味粉有防腐劑和增味劑等添加物，吃多不利健康。（圖／示意圖，達志影像）

大陸抖音平臺（Tik Tok）經常可見牛肉湯加泡麪吃法，臺南一間小吃仿效做法，將燉煮的牛肉及牛肉湯淋在加了調味包的泡麪上，一碗賣150元引發排隊熱潮，骨科醫師嚴可倫表示，泡麪鈉含量高、含較多的飽和脂肪、調味粉有防腐劑和增味劑等添加物，吃多不利健康，與其花150元吃牛肉泡麪，不如吃一碗正港的牛肉湯。

嚴可倫近日在個人臉書粉專發文指出，泡麪方便又快速，能瞬間提供身心能量，但泡麪對健康有潛在影響，與其花150元到臺南吃一碗牛肉泡麪，倒不如吃一碗正港又道地的牛肉湯。

他表示，泡麪鈉含量高、有較多的飽合脂肪，攝取過量的鈉可能導致體內的水分滯留，增加心血管疾病風險；攝取過量的飽和脂肪，可能會造成血液中的膽固醇量提高，提高心血管疾和心臟疾病的罹患率。

此外，泡麪使用的調味粉或醬料含有人工添加物、防腐劑、增味劑等化學物質，長期吃下肚會增加代謝疾病、免疫系統異常等問題。嚴可倫說，即使泡麪不是理想的主食，但在合理範圍內，仍可以成爲果腹的選擇，但關鍵在於搭配青菜、優質蛋白質等，以均衡營養。