核桃採購量全國第一,六個核桃扛起核桃產業擔當

斑馬消費 沈庹

一億公斤,這是六個核桃的年核桃消耗量。

近日,國際權威調研機構弗若斯特沙利文,向六個核桃頒發“核桃採購量全國第一”的市場地位確認證書,不僅進一步確立了六個核桃在覈桃乳領域的領軍地位,更是對品牌長期以來堅守原料純正、追求卓越品質的堅定信念與實踐成果的高度認可。

20多年來,六個核桃從產業發展的高度深度佈局,二產促一產,帶動全國60個貧困縣10萬餘核桃種植戶增收致富。以產業龍頭之力,扛起了中國核桃的產業擔當。

1億公斤,全國第一

核桃原產於西亞,漢代張騫出使西域後帶回中國,歷經2000多年,已在中國20多個省(區、市)廣泛種植。

數據顯示,2022年,我國核桃年產量已達593.5萬噸,是全球最大的核桃生產和消費國。

核桃中,含有豐富的蛋白質、脂肪(包括必需的脂肪酸)、維生素和礦物質,具有很高的營養價值。

從“以形補形”的民間智慧,到醫學界和營養學界的科學研究,核桃補腦的科學認知不斷提升,逐漸形成一種共識。

1990年以來,中國核桃產量由佔世界總產量的7.6%上升到50%以上,已是名副其實的核桃生產大國。中國核桃產業的大發展,離不開六個核桃等核桃產品深加工企業的推動。

前瞻產業研究院數據顯示,中國植物蛋白飲品行業CR5爲53%,其中,六個核桃母公司養元飲品市場佔有率最大,爲25%。在覈桃乳細分市場,六個核桃更是以80%的市場份額遙遙領先。

長期以來,消費者在飲用六個核桃的時候,心裡存有這樣的疑問——六個核桃裡面,究竟有沒有核桃?有多少核桃?

近日,權威機構再次給出了答案。

國際知名市場研究機構沙利文(Frost & Sullivan),通過對中國核桃產業、行業深度訪談、數據交叉分析驗證等全面調研後,正式授予六個核桃“核桃採購量全國第一”的產業地位確認證書。

數據顯示,六個核桃每年核桃消耗量超過一億公斤,不僅是國內最大的核桃深加工企業,也是全球核桃單體用量最大的加工企業。

如此龐大的原料需求量,既彰顯了六個核桃在原材料採購方面的絕對優勢,也從側面驗證了該品牌對於原材料選擇上所秉持的一貫原則——真材實料,以此來確保核桃乳產品的高品質如一。

品質建立護城河

上世紀末,六個核桃在河北衡水創立,經過近30年的發展,早已成爲中國核桃乳行業的絕對龍頭。

一罐核桃乳,暢銷大江南北,年銷25億罐。“經常用腦,多喝六個核桃”的品牌主張深入人心,讓其成爲快消市場的超級大單品,消費者心目中的國民品牌。

對於核桃乳而言,原料好壞決定了品質的上限,研發和生產決定了品質基準。

爲保證每罐核桃乳的真材實料,六個核桃研發人員遍訪新疆、雲南、太行山等三大核桃基地,對不同產地、不同品種、不同樹齡、不同季節核桃的口感及營養成分進行大量的基礎性研究和數據分析,建立了海量的核桃仁數據庫,爲核桃乳品質升級儲備了詳實的原料信息。

在原材料端,養元飲品制定了最嚴苛的3·6·36核桃採購標準:對於三大產區挑選出來的優質核桃,進行了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測,確保了原料的品質和安全。

原材料是基礎,研發和生產是護城河。

爲提升產品品質,深挖核桃營養,養元飲品通過自主研發,形成了行業領先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝,解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題;獨創的“全核桃CET冷萃工藝”,實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除,完整保留了核桃及種皮的營養;“五重細化研磨”工藝,將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別,在只改變核桃原料的物理狀態下,保證了核桃營養的完整性,也使核桃營養成分更容易爲人體吸收。

領先行業的科研水平,也讓養元飲品成爲行業標準的起草者及參與者。

業內人士表示,六個核桃的工藝不僅國內領先,和國際同行相比也具有很高的先進性。對此,六個核桃總工程師趙慧博坦言,技術革新、產品升級是一個不斷否定自己、超越自己的過程,要抱着完全開放的態度,接受任何人對於產品改進的建議並去嘗試,從而去攻克技術上的問題”。

扛起產業擔當

忽愛武,雲南大理白族自治州的核桃種植戶。他家鄉的深山中,土壤和氣候條件,特別適宜核桃生長。可過去,核桃價格低,沒人收購,經常爛在地裡。

他說,自從六個核桃來到山裡收購核桃,他和老鄉們的核桃再也不愁賣了。現在,每個核桃種植戶每年都有幾萬元存款,徹底擺脫了貧困。

四川核桃種植戶黃德志,更深切的感知,是技術對核桃種植帶來的改變。20多年來,六個核桃的技術人員,持續給當地種植戶提供技術指導,經過品種改良,核桃的出仁率從以前的3兩增加到4兩以上,“品質好了,產量高了,我們的收入也增加了。”

多年來,六個核桃立足行業發展的高度進行產業佈局,通過第二產業帶動第一產業的高質量發展。已實現核桃主產區規模化、產業化,惠及農戶逾十萬戶,發展核桃種植面積超100萬畝。

在四位一體計劃助力下,六個核桃的三大產地核桃品質得到不同程度的提升。以出仁率計算,新疆地區出仁率從2015年以前的42%提升到現今的55%;太行山產區35%提升到48%。

同時,各產區的核桃畝產量也得到較大提高,雲南從100公斤提升到150公斤;新疆從120公斤提升至240公斤;太行山由80公斤提升至140公斤。

數據顯示,在六個核桃的種植地,核桃豐產每畝收入增加了1500多元,扶貧車間人均月收入更提升了2000多元。六個核桃已成爲助力新疆、雲南、太行山約60個貧困縣10萬餘核桃種植戶實現增收致富的最大功臣。

養元飲品核桃事業部總經理趙慶勳曾表示:“肩上挑的擔子很重,一頭挑着核桃乳原材料的品質,要讓消費者放心,六個核桃裡有中國最好的核桃;另一頭挑着讓億畝核桃走出種植區,讓種植戶增產、增收,讓核桃產業鏈條實現更大的價值。”