賀蘭山東麓葡萄酒產區：機械化與生態循環並進 開啓釀酒葡萄冬藏新篇

（原標題：賀蘭山東麓葡萄酒產區：機械化與生態循環並進 開啓釀酒葡萄冬藏新篇）

寧夏新聞網訊（記者 楊泠然 文/圖）在北緯37°至39°這一被世界公認的釀酒葡萄種植“黃金地帶”，賀蘭山東麓以其得天獨厚的自然條件，孕育出了一顆顆晶瑩剔透、風味獨特的釀酒葡萄。11月4日，隨着秋風漸涼，賀蘭山東麓葡萄酒永寧產區的長城天賦酒莊內，一場別開生面的“冬藏儀式”正在上演。拖拉機轟鳴着，帶着埋土犁和中耕犁穿梭在葡萄園中，爲今年的葡萄生產管理畫上了圓滿的句號，也標誌着釀酒葡萄正式進入冬藏階段。

“在埋土之前，我們會用拖拉機帶着打藥機進行噴石硫合劑消毒，這一步驟對於防止病蟲害至關重要。”中糧長城天賦酒莊基地管理部副經理劉慧斌一邊指揮着埋土作業，一邊向記者介紹。他的話語中透露出對這片土地的深厚情感和對釀酒葡萄的精心呵護。相比過去完全依靠人工的埋土方式，如今機械化的應用極大地提高了效率，使得整個下架埋土過程更加迅速而有序。

下架埋土，是賀蘭山東麓葡萄酒產區獨特的風土習俗，也是葡萄藤蟄伏蓄力、爲新一年成長做準備的重要環節。在埋土之前，工人們會先進行“冬剪”，將葡萄藤修剪至合適的長度，並預埋至地面以下不超過20釐米的位置。這一步驟看似簡單，實則蘊含着深厚的農業智慧和對葡萄生長規律的精準把握。

“冬剪後，我們還需要清理散落在種植行間的葡萄枝條，過去這項工作費時費工，但現在我們有了移動式枝條還田機，問題就迎刃而解了。”劉慧斌指着不遠處的一臺機器說，這臺機器將葡萄枝條粉碎後直接還田，不僅節省了枝條搬運的人力成本，還實現了廢棄物的循環利用，爲葡萄園增添了有機肥料，促進了生態平衡和可持續發展。

隨着機械化的不斷推進，賀蘭山東麓葡萄酒產區的生產效率得到了顯著提升。然而，這並不意味着傳統農業智慧的消失。相反，在機械化的基礎上，產區依然保留着許多傳統的手工藝和農業習俗，使得葡萄酒的生產過程既高效又充滿文化底蘊。

“我們始終堅信，好的葡萄酒是自然與人工的完美結合。”劉慧斌介紹，賀蘭山東麓釀酒葡萄整個下架過程基本會在每年11月20日前完成。這是因爲11月20日後，午夜溫度會低至零下，地凍住後很難再進行機械作業。因此，各個酒莊都會搶抓時機，在有限的時間內完成下架埋土工作。

隨着冬藏的結束，賀蘭山東麓葡萄酒產區也將迎來新的生長週期。在這片充滿希望的土地上，釀酒葡萄將再次生根發芽、開花結果，爲世界奉獻出更多優質的葡萄酒。