杭州的農貿市場捲到什麼程度了？

（原標題：杭州的農貿市場捲到什麼程度了？）

生活不只有眼前的苟且，還有詩和遠方的菜市場。12月12日，西湖•東山集（原東山農貿市場）經過近一年的“爆改”，正式開門迎客。

西湖•東山集共由3棟建築組成，總建築面積達12500㎡。其中一期（A區東山弄市集）定位爲“一菜一早”民生工程，面積爲6800㎡；二期（B、C區東山里）則定位爲“新鄰里共生空間”，主張“煙火氣裡的質感生活”。

邊逛菜市邊喝咖啡是種什麼體驗？

在不少杭州本地人眼中，“必須逛東山集”的一大理由，是因爲“這裡能買到西湖裡的魚”。家住求是社區的姚女士拿着咖啡，讓老闆撈出那條最肥的魚。“買西湖裡的魚，必須要認準東山集，不過魚是每天凌晨湖裡現撈的，撈到什麼賣什麼，像開盲盒一樣。”

姚女士喝了一咖啡，又指了指二期的方向。“二期開了一家咖啡館，我就試着點了一杯拿鐵，我看了下價格，人均在15到23元左右，還蠻實惠的。” 姚女士平時就有喝咖啡的習慣，如今也是趕了回時髦。“我發了條市場照片的朋友圈，朋友以爲去哪個商場瀟灑了，我說是東山集，他們還不信。”拿上殺好的魚，姚女士也不急着回去，推薦我去試試10元以內的“米其林早餐”。

黑珍珠大廚在菜場開起小店

吃一頓黑珍珠大廚出品要花多少錢？在這裡，10元以內就能吃到。1.5元一個的牛肉生煎個大底脆，5元一碗的牛肉粉絲肉多湯濃，在A區一樓不到20㎡的小店“碗裡香”，開業不到兩個月，不少流量博主聞風打卡。

“碗裡香”取自杭州話“窩裡香”（家裡）的諧音。“碗裡香”主理人翁琪，曾經供職於杭州知名黑珍珠餐廳。店裡的牛肉，用的都是和牛級別的品質。在菜場開一家“高大上”米其林餐廳，翁琪想爲杭州美食正名：“杭州的美食藏在市井煙火中，人均5元的小吃，也能做到和500元的黑珍珠一樣美味。”

農貿市場成爲新晉的旅遊景點

從建築風格到店鋪裝飾，從招牌文案到擺放陳列，菜市場所呈現的“顏值”是吸引遊客的核心之一。

“願你人生最大的苦，是苦瓜的苦。”

“小番茄無法長成西紅柿，有些人註定是小孩，有些人一輩子都是大人。”

“生活問我幾斤幾兩，我去菜市場稱一稱。”

……

繼農貿市場文案出圈之後，西湖·東山集聯合單向空間、青年詩人隔花人共同發起一場 “到菜場去：詩歌漫遊展”。人間煙火和趣味文學碰撞在一起，讓普通的農貿市場成爲了年輕人打開的新社交場所。

東山集，周邊聚集着浙大玉泉校區以及浙大新村、曙光公寓、東山弄等一衆老小區。離西湖景區直線距離不足千米，輻射周邊小區、高校數十萬人。

東山弄市集與西湖只有5到10分鐘的距離，到了節假日高峰期，在西湖邊的遊客也會選擇走幾百米，到東山集買杯咖啡，歇一歇腳。

杭州東山農貿市場有限公司董事長山海雯瞭解到市民的需求，將市場業態都放在了二期。B區已有12家商戶進場，包括社區咖啡Bruch、雪牛仕、歡牛蛋糕屋、宋大廚小酒館、Nox Base、漢蒙蘭齊女裝、談小娛檯球、樂緣古飾、諾曼姿養生、便民中心、雜貨鋪、騎行驛站、城市療愈民宿等。

“上樓即住宿，下樓逛西湖，還能過早喝咖啡。” 山海雯說，升級後的農貿市場，既能滿足周邊居民對“一菜一早”的消費需求，也能讓遊客逛集、打卡和了解杭州文化。