韓國傳統醬料文化入選非遺

參考消息網12月6日報道 據韓聯社12月4日報道，韓國人以大豆爲原料經發酵製作而成的傳統醬料文化被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

報道稱，聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會3日在巴拉圭首都亞松森舉行第19屆常會，將韓國製醬文化列入人類非物質文化遺產代表作名錄。

醬料是韓國飲食文化的核心之一，制醬文化除了飲食之外，還涵蓋韓國人在製作、管理和利用醬料的過程中傳承下來的知識、信念和工藝等。韓國民衆制醬過程包括種植大豆、做豆醬餅、醃豆醬餅、分醬、熟成和發酵等，與中國和日本的制醬法有所不同。

隨着制醬文化入遺，韓國共擁有23項人類非物質文化遺產。