鍋圈發佈夏季餐桌方案 新品上市推動“社區央廚”戰略落地
中新經緯4月10日電 9日，鍋圈“2024夏季新品發佈會”在河南鄭州舉辦。活動現場，鍋圈正式對外發布了“社區央廚”的全新戰略定位。圍繞這一定位，鍋圈在發佈會推出了包含西餐、冰品、精釀啤酒在內的一系列夏季新品，全方面滿足回家吃飯一日三餐不同場景的方案需求。
鍋圈食品首席運營官黨瑋在發佈會中表示，宏觀數據顯示，過去幾年中國的消費趨勢發生了比較大的變化，當下的消費者更加追求性價比、質價比，也更傾向於迴歸家庭在家吃飯。圍繞這一系列變化，鍋圈也在逐步調整自己的戰略定位。從去年開始，鍋圈推出了更多新品，不斷推動美食平權理念的落地，讓老百姓花錢更少，吃得更好。同時通過提供有限的標準化食材和無限的餐飲解決方案，解決社區居民一日三餐多樣化的就餐需求，將鍋圈打造爲立足於社區的居民中央廚房。2024年夏季是鍋圈進一步突破品類，滿足更多消費者就餐場景的切入口。新產品一方面更加符合夏季的消費需求，另一方面也讓鍋圈提供的消費場景更加完善。
夏季餐桌方案持續上新，打造健康實惠的質價比美味
鍋圈在本次發佈會中推出了包含西餐、冰品、精釀啤酒在內的一系列夏季新品。鍋圈食品執行董事兼副總裁羅娜在現場介紹了鍋圈推出各類新品背後的洞察，她表示，當下產品“價值”成爲更多消費者選擇產品的優先關注事項，消費者越來越注重健康和質量，產品的便利性和體驗成爲消費決策的重要影響因素，同時消費者對自有品牌的認知和認可度也在逐漸提高。
鍋圈本次推出的西餐產品包括牛排、披薩、小食、意麪等多個品類。其中牛排將聚焦多樣化、家庭化、本土化、便捷化和場景化，主推產品爲主打“0添加”“果蔬汁靜醃”“寶媽放心選”的兒童牛排系列，並提出了“家有小孩，鍋圈牛排”的消費場景口號。
發佈會現場舉辦了鍋圈與伊利冰品的戰略合作簽約及啓動儀式，兩款冰工廠新品也首發亮相。雙方將圍繞“社區央廚的夏季餐桌方案”共推數字化供應鏈整合，強強聯合打造“鍋圈×伊利冰淇淋團購節”，爲消費者的冰品囤貨創造價格優勢。
發佈會也推出了更多口味的鍋圈品牌精釀啤酒。近幾年，精釀啤酒市場增長迅速。《2023年精釀啤酒行業研究報告》顯示，2022年中國精釀啤酒消費量14.3萬千升，預計2025年可達23萬千升，複合增長率將達到17%。在此背景下，鍋圈推出“9.9元精釀啤酒+燒烤”方案，打造夏日暢飲盛宴。
本次上新的“精釀啤酒”分爲德式小麥、山楂果味以及百香果味三種口味，生產過程中，鍋圈採取全自動釀酒設備，通過218道檢測項目進行全流程質量覆蓋，爲那些想要在炎炎夏日裡體驗純正啤酒質感和芳香的消費者帶來品質體驗。
發佈會上，鍋圈還簽約德國精釀師Ralf Koch爲特聘顧問，以保證精釀啤酒的口味、工藝與品質的專業度和穩定性。
讓小衆精品走向下沉市場 鍋圈助力品質美味韌性出“圈”
此次上新將圍繞夏季“方便好吃還不貴”的家庭系列餐單，推出“鍋圈×伊利冰淇淋團購節”“9.9元精釀啤酒+燒烤”“家有小孩，鍋圈牛排”等夏季餐桌及健康餐桌解決方案，突顯鍋圈“美食平權+平價”的價值主張。
近幾年，隨着人民生活水平提升，國內消費結構持續優化，“價值”成爲更多消費者的優先關注事項。市場研究頭部機構尼爾森的報告指出，消費已進入精打細算時代。在全球範圍內，更多消費者正通過轉向自有品牌來管理支出。
這也與鍋圈一直強調的“方便好吃還不貴”理念相契合。黨瑋指出，在過去幾年消費更加追求質價比。鍋圈能夠取得一些成績，也是因爲確實提供了具有質價比的產品。
羅娜則提到，鍋圈致力於推出更多方便和高性價比的產品，精釀和西餐產品讓此前更聚焦於一線城市的小衆精品產品，以一個下沉市場普遍能夠接受的價格，從一線二線城市走向下沉市場。
供應鏈整合再升級，“社區央廚”鍋圈釋放增長勢能
此次西餐、冰品、精釀啤酒的上新爲用戶提供了更多元的套餐組配樣式，夏季場景的延伸也會持續提高鍋圈在一日三餐中的滲透率。鍋圈與伊利冰品的強強聯合，則有助於提升冰品從源頭到餐桌的各環節的效率與品質。
作爲定位社區中央廚房、深耕“在家吃飯”賽道的餐飲品牌，鍋圈持續通過產品的推陳出新、場景的潛心挖掘，滿足市場多樣化的消費需求，而其對自身供應鏈的精雕細琢以及管理層在戰略層面的前瞻性佈局，則是支撐企業長遠發展的核心勢能。
近年來，鍋圈通過以三產帶二產促一產，打通供需兩端訴求。目前，鍋圈的供應鏈體系已覆蓋上游生產環節，中游配送環節以及下游終端銷售網絡。
對於社區央廚新鍋圈產品供應鏈生態構建的未來，黨瑋表示，在未來，爲了進一步推動社區中央廚房戰略的落地，鍋圈需做好產業鏈縱深，深度佈局半成品全產業鏈，滿足消費者一日三餐甚至四餐在家吃飯的大部分需求；通過資產投入，進一步完善供應鏈端；通過多種方式，生產出更多更符合消費者需求的餐食解決方案，進行品類進一步延伸；在夯實基礎的情況下，進一步提升門店的密度，便於居民前往鍋圈解決餐桌問題。(中新經緯APP)